Lasagna on tass, mis on täidisega täidetud taigna kihiga, täidetud kastmega. Täitmine on tavaliselt erinev: hakkliha, seened, köögiviljad, juust jne. Selline tass kindlasti kaunistab isegi pidulauda. Täna jagame teiega mõningaid retsepte küpsetamiseks küpsetatud lasagnega hakklihaga ahjus.
Lasagna retsept koos hakklihaga kodus
Koostis:
- pirn - 1 tükk;
- hakkliha - 500 g;
- kuivatatud petersell - 2 tl.
- vürtsid;
- oliiviõli - 40 ml;
- tomatipüree - 500 g;
- lasanjale kuivad lehed - 10 tk;
- juust - 50 g.
Kaste jaoks:
- õli "Talunik" - 45 g;
- jahu - 40 g;
- piim - 400 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Enne lasagne valmistamist hakklihaga valmistage kõik koostisosad ette. Lamp puhastatakse ja pruunitakse taimeõli. Seejärel lisage hakitud liha, segage ja küpsetage 10 minutit, valades maitse järgi. Siis panime tomatipüree ja nõrgemaks, kuni kogu vedelik aurustub. Lõpuks viskame hakitud rohelised ja eemaldame praepanni ahjus.
Nüüd valmistame kastme: või kaanekast sulatatakse võid, vala jahu ja segatakse nii, et ei moodustuks tükid. Õrnalt valage külm piim, vähendage kuumust ja küpsetage segu umbes 5 minutit, pidevalt segades. Kui kastmes pakseneb, visake vürtsid maitsta ja eemaldage nõud tulekahjudest.
Ristkülikukujuline vorm on õliga määrdunud, me levitame lasanje ja määrdunud kaste. Altpoolt jagage hakkliha ja korrake kihti mitu korda. Piserdage kastmega üleval ja küpseta riivitud juustuga. Saadame töödeldava detaili eelnevalt kuumutatud ahjule ja küpsetame poole tunni jooksul temperatuuril 190 kraadi.
Hakitud liha ja seente lasagne koos béchamelli kastmega - retsept
Koostis:
- lehed kuivaks lasagne jaoks - 300 g;
- jahvatatud veiseliha - 500 g;
- Värsked seened - 290 g;
- pirn - 1 tükk;
- tomatid - 2 tk;
- tomatipasta (kodus) - 2 spl. lusikad;
- juust - 300 g;
- vürtsid;
- taimeõli - 0,5 spl.
Kaste jaoks:
- jahu - 4 spl. lusikad;
- piim - 800 ml;
- muskaatpähkel - näputäis;
- õli "Talunik" - 95 g.
Ettevalmistus
Tomatid põletatakse, kooritakse ja lõigatakse liha kuubikuteks. Taimeõlis praadige hakitud liha, seejärel lisage tomatipasta ja purustatud tomatid. Maitsesta vürtse ja hautatud 5 minutit. Seeni ja sibulat töödeldakse, hakitud viiludeks ja kuldseks värviks.
Nüüd valmistame kaste: sulatage või kastrulis, valage väikeste portsjonitega jahu ja aeglaselt valage külma piima. Homogeense segu valmistamiseks segage põhjalikult kõike. Segage segu muskaatpähklisse ja keeta, kuni kastme pakseneb.
Lasagna lehtede kujul levitage seejärel hakkliha kiht ja katke lasagne lehed. Nüüd pane seeni sibulaga ja kaetud lehtedega. Täida kogu kaste ja puista juust ühtlaselt. Saadame vormi eelkuumutatud ahjule ja küpsetame nõusse 30 minutit.
Lasagne kana
Koostis:
- kana hakkliha - 500 g;
- õli "Talunik" - 35 g;
- tomatipasta (kodus) - 1 spl. lusikas;
- Armeenia lavash - 4 tükki;
- koor 10% - 100 ml;
- vürtsid;
- taimeõli;
- piim - 400 ml;
- juust - 400 g;
- basiilik värske - 50 g;
- pirn - 1 tk
Ettevalmistus
Lamp puhastatakse, peeneks hakitud ja pruunistatud soojendatud õliks.