Mõelge, kuidas kooki küpsetada nädalavahetuseks või puhkuseks? Pakume teile retsepti huvitava küpsisekoogi "Grafski varemed" kohta, mille ettevalmistamine pole eriti keeruline.
Ütle, kuidas valmistada kooki "Grafsky varemed" kodus.
Oluline punkt
Kooki "Grafsky varemed" jaoks on retseptide erinevad variandid, millest mõned on kondenseeritud piimaga. Nüüd on praegune suhkru kondenspiim , valmistatud GOSTi järgi, on siiski vaja leida. Pakume ka valget, mitte kleepuvat kooki valmistamist mitte liiga rasvade kreemidega. Niisiis, hoolimata nostalgilisest, võib-olla kahtlane ja mitte eriti kasulik toode, on parem kasutada looduslikku kreemi, hapukoori ja veelgi parem - magustamata jogurt.
"Grafsky varemed" - klassikaline retsept (paranenud)
Koostis:
- peene nisujahu - umbes 1,5 tassi;
- maisitärklis - umbes 0,5 tassi;
- kana muna - 4 tk;
- jogurt või hapukoor - 180 ml;
- suhkur (võib olla pulbri kujul) - 130 g;
- kakaopulber - 2 spl. lusikad;
- rumm või konjak, puuviljabrandia - 1 spl. lusikas;
- sooda, lunastatud - 1 näputäis;
- sidrun.
Meringi jaoks:
- kana munade valgud - 3 tk;
- pulbristatud suhkur - 120 g;
- sidrunimahl.
Koore jaoks:
- hapukoor, jogurt või koor paksu - 300 ml;
- pulbristatud suhkur - 3 spl. lusikad;
- kakaopulber - 1 spl. lusikas;
- vanilje või kaneeliga - 1 näputäis.
Vahekihi ja piserdamise jaoks:
- jahvatatud või hakitud pähklid;
- šokolaad valmis tume - 1 keskmise suurusega plaat.
Ettevalmistus
Eraldi munavalged jämedalt valmistamisel tekkinud munavalgedest. Asetame proteiini külma suletud mahutisse. Vahepeal küpseta küpsis. Segage suhkrupulber kakaopulber ja munakollased. Ülejäänud pulber segatakse valkudega ja segatakse kuni kindla piigi sisse. Kombineerime kaussi jahutatud jahu, tärklise, jogurti ja šokolaadi-munakollase segu, lisage kustutatud sood ja rumm. Keetke tainas. Lisage taignale vahukad valgud. Võite kergelt segada tainas segistiga.
Me täidame vormi testiga, kuid mitte kogu sügavusega. Küpsetage ahjus keskmisel temperatuuril, kuni ilmub kena roosakas toon. Me kontrollime valmisolekut, keerates mängu keskel, see peaks jääma kuivaks. Me eemaldame küpsise, laseme tal jahtuda, kui me sööme neitsit.
Sega sidrunimahl suhkrupulber ja oravad. Me segatakse segisti püsivaks vahuks. Levitame küpsetusplaati küpsetamise paberiga või asetage sellele silikoonist vaip. Me levitame väikseid portsjoni proteiini ja suhkru segu, doseerime mis tahes mugavalt (kasutades kondiitritokotti või süstalt või tavalist supilusikatäit). Puhkeaeg võib varieeruda suuresti 20 minutist kuni tund (sõltub iga detaili temperatuurist, suurusest ja soovitud pehmusest). Selle protsessi käigus
Küpsetuskreem: peate segama kakaopulbrit suhkrupulbriga ja jogurt ning seejärel lisage vanill või kaneel.
Lõika biskviit küljest 2 tükiks, selgus 2 koogi. Paigutage esimene kook tassile poorselt ülespoole. Me koorega pinnale koorega ja ühtlaselt koorega kokku piserdame maapähkleid. Altpoolt me paneme teise kooki ja kata see ka rikkalikult. Või saate korraga kahte kooke teha. Rõõmsat ja pähkli-purustatud kooki peal laiendasime mesendeid asümmeetrilise hauaga, mis kujutasid end kindluse varemeid. Ebaühtlane trickles - nii et meil on oja, vala kooki koor, puista pähklid ja riivitud šokolaad.
Pakume kooki koos tee, kohvi või rooiboga.