Guacamole retsept - see on isegi klassikaline, kuid keegi ei saa kunagi sulle seda keelata. Kõige populaarsem Mehhiko kastmes saate koheselt mängida ebatavalisi värve, kui kasutate mõnda meie retsepti allpool.
Guacamole kaste - klassikaline retsept
Enne eksperimendi alustamist pöördume aga baasi - lihtsa Mehhiko tööliste kastmega, mida tavaliselt serveeritakse maisitrotissi ja köögivilju. Valmistame selle kastme ilma retseptita: purustatud avokaado viljaliha laimi mahla, soola, pipraga ja see on valmis, kuid neile, kes seda roogi esimest korda võtavad, anname selle lihtsa retsepti täpsete koguste koostisosadega.
Koostis:
- avokaadod - 1 tükk;
- lubja mahl - 15 ml;
- roheline koriander (tükeldatud) - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Enne toiduvalmistamist tuleb kindlasti kasutada küpset avokaado. Küpsetest puuviljadest on pehmed ja viilutatult luust eemaldatud. Avokaado jagamine pooleks, eemaldage kivi ja eemaldage paberimass lusikaga. Soola viljaliha, määrige see laimi mahlaga (mitte ainult maitse järgi, vaid ka pimeduse vältimiseks), seejärel pange kahvliga. Autentsel guacamolil ei ole suffli tekstuuri, see on suhteliselt heterogeenne mass, kus suured tükid jagunevad kohtadesse. Lõpuks lisage koriandri kaste ja proovige.
Mida sa tavaliselt söödad guacamole? Koos teraviljadega , kuid saate seda kasutada tavaliste kartuli- või lavašiimaketikega, ilma igasuguste tugeva maitse- lisandita.
Guacamole kaste - retsept
Sellel kastmel on veidi ebatavaline, mitte klassikaline maitse. Kõigi lisades küüslaugu ja sibulat avokaadost pastale.
Koostis:
- küüslauk - 3 hammast;
- avokaadod - 3 tükki;
- käputäis rohelise koriandriga;
- laimi mahl - 35 ml;
- lilla sibul - 65 g.
Ettevalmistus
Stuupas keerake küüslauguhammasid pastaga, millel on soolatüüp. Lõigake sibul nii peeneks kui võimalik, kuid ärge muutke seda kartulipüreeks. Kilpide lõikamine. Avokaado viljaliha koos kahvliga ja segada valmistatud koostisainetega, valada laimi mahla ja lisada veel rohkem soola.
Kuidas valmistada guacamole kodus?
Guacamole järgmine variatsioon hakkab juba alustama salatit, kuid seda ei peeta kaasaegse Mehhiko köögi uudishimu. Vastupidi, avokaado on neutraalne maitse ja seetõttu on see võimalik kombineerida mistahes köögiviljade, sealhulgas tomatitega, nagu ka selles variandis.
Koostis:
- kirsstomatid - 10 tükki;
- avokaadod - 3 tükki;
- lilla sibul - 45 g;
- lubja mahl - 25 ml;
- punase pipraga pinch.
Ettevalmistus
Eraldage kirss pooleks, eemaldage neist seemned ja lõigake puuvilja seinad. Peeneks lõigatud ja lilla sibul. Lõigake avokaado kahvliharuga kartulile ja ühendage seejärel kartulipuder koos valmistatud köögiviljade, lubja mahlaga, punase pipraga ja soolaga.
Guacamole kastmes avokaadost
Aja jooksul hakkas avokaado juurde lisama ka mitmesuguseid kuivatatud vürtse, nagu köömne, kaneen pipar ja küüslauguga kuivatatud sibul. Sellised alternatiivid värsketele toodetele on kasulikud juhul, kui soovite valmistada homogeenset guakamooli soolvee kujul ilma lisatükkideta.
Ingress:
- avokaadod - 2 tükki;
- jahvatatud köömne - 1 teelusikatäis;
- Kuivatatud küüslauk, sibul, kajeeni pipar - ½ tsp;
- peotäis kilindroo lehti;
- lubja mahl - 25 ml.
Ettevalmistus
Avokaado viljaliha eraldamine koorest, asetage see segistisse ja saatke vürtsid, hakitud rohelisi ja lubi
Mehhiko Guacamole sau
Koostis:
- avokaadod - 2 tükki;
- küüslauku küüslauk;
- käputäis rohelise koriandriga;
- hapukoor - 15 g;
- kuumad tšillid - maitse järgi;
- lubi mahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Küüslaugu pisut soolaga ja segage see puderaga avokaado viljaliha. Lisage hapukoor koos cilantro ja sooja pipraga ja seejärel lõpetage kastme laimi mahlaga.