Kui teil on vaja eelarvet ja kiiret õhtusööki, siis peatu oma tähelepanu kartulipüügist . Pakume teile ahjus küpsetatud turska retsepti kartulitest hapukoorega.
Hapukoore kartulipüük
Koostis:
- tursk - 300 g;
- seened - 150 g;
- sibul - 50 g;
- koor - 150 ml;
- hapukoor - 100 ml;
- Kuivatatud petersell, basiilik - 1/2 teelusikatäit igaüks;
- munakollased - 2 tükki;
- kartulid - 2 mugulat;
- riivitud juust - 3 käputäiset;
- või - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kastmine sidruni mahlaga ja heldelt maitsestamisega, jätke see marinatele 20 minutit. Vahepeal praadige viilud seentega sibulaga ja tõmmake ahju temperatuur 180 kraadini.
Kuna meie kastme "vala" teeb segu koores, hapukoor, munakollased, kuivatatud maitsetaimed ja sool. Kõigi koostisosade pehmendamiseks tõmmake kuni sileda.
Kala keetke jahu ja praadige võis kuni kuivatamiseks, kuid mitte täielikult, sest tursk peab ikkagi ahju minema.
Selles vormis pannake padja seente ja sibulate ning peal see - praetud tursat. Kastke kala õhukesteks viiludeks kartuliga koos sibulatäidise jääkidega. Vala nõusse kreemjas segu ja puista juustuga. Hapukoores kartuli-kartul on valmis pool tundi.
Küpsetatud filee kartuli ja hapukoorega ahjus
Koostis:
- tursafilee - 800 g;
- kartul - 800 g;
- või - 50 g;
- hapukoor - 50 g;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- pirn;
- kamp peterselli;
- leivaküpsetus - 40 g;
- juust - 60 g.
Ettevalmistus
Keetame kartulit ja hõgame suure hulga võid. Mööda sibulat ja pillake kala pooleldi valmis. Sega hapukoor koos sinepi ja ürtidega.
Vormi alumisel küljel pannakse sibul, selle kala ja lõplik kiht kartulipudruks. Määrige kõike hapukoorega, puista juustu ja riivarasvidega, seejärel asetage ahi 200 kraadi. 25 minutit ja tursk ahjus hapukoore ja kartuliga on valmis!