Sügis ja kõrvits valminud. Selle imelise melonikultuuri viljad sisaldavad palju kasulikke aineid: vitamiine A, C, E, D, PP, B-vitamiine ja unikaalset vitamiini T, mis aitab kaalust alla võtta.
Teine viljaliha liha sisaldab kasulikke ühendeid kaaliumi ja rauda, suurtes kogustes pektiini ja kiudaineid. Kõrvitsa kasutamine aitab organismil puhastada, vältida ateroskleroosi, suurendada meeste tugevust. Ka kõrvits on väga kasulik aneemia all kannatavale ja kiirele väsimusele.
Kõrvitsast saate valmistada palju erinevaid huvitavaid roogasid.
Kõrvits vasikaliha ja punase veiniga
Koostis:
- kõrvitsa liha (parem muskaat) - umbes 300 g;
- tailiha (vasikaliha või veiseliha) - umbes 400 g;
- sibul - 1-2 tk;
- magus punane pipar - 2 tk;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- värsked värsked ürdid (petersell, koriander, basiilik jne);
- veini punane või roosa klaasimata laud magustamata - 100 ml;
- taimeõli praadimiseks;
- kuum punane pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Liha lõigatakse väikesteks plokkideks või lühikesteks õhukesteks ribadeks. Pleegitud ja viilutatud veerandrümbad sibulat, praadida sügavale pannile õli keskmise kuumusega kuni kerge kuldse tooniga. Pange liha praepannile ja küpseta see koos sibulaga, segades aktiivselt spaatliga, kuni värvus muutub. Vähendage kuumust ja hautatud liha kaane all, vajadusel lisage vein peaaegu valmis (maitse järgi). Kui see hetk on jõudnud, lisame prügikasti kõrvitsa, lõigake õhukesed baarid ja kuivatatud vürtsid vastavalt teie maitsele. Segage, soola ja hautatud 15 minutit, seejärel lisage magus pipar, lõigatud lühikesteks ribadeks. Kuumuta veel 10 minutit. Lõigake hakitud küüslauk ja punane pipar.
Enne serveerimist puista kokku tükeldatud maitsetaimedega. Juustu kõrvitsaga saab serveerida keedetud riisi ja punase lauaveiniga.
Kleepige kõrvits ja liha
Koostis:
- lühike pasta - 2-3 portsjonit;
- ilma karbideta ja liha ja madala rasvasisaldusega noor sealiha - umbes 300 g;
- sibul (punane on parem) - 1 tk;
- tselluloosi - umbes 300 g;
- valge laua mittesulfaatvein - 60-100 ml;
- rohelised kaetud oliivid - umbes 20 tk;
- rohelised (basiilik, koriandri, rosmariin, petersell);
- sidrun;
- palsamäädikas;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Valmistage liha: lõigake see kogu kiududesse söödavate tükkidega. Sibul lõigata veerand rõngad. Pange see sügavale pannile üle keskmise kuumusega, segades kuni kuldseeni. Lisage liha ja küpseta kõike, kuni värvus muutub, seejärel vähendage tulekahju ja valage veini. Hautatakse 20 minutit, segades spaatliga ja paneme kõrvitsa ja vürtsid paksu praepanniga pandud pannile. Küpseta 20 minutit, vajadusel lisa veini.
Keetke eraldi kastmed ja visake tühjaks. Valmistage kastmestik. Sega sidrunimahl koos balsamic-äädika, lisage veidi oliiviõli ja tükeldatud küüslauk. Saate ja pipar hõbedat: nii must ja punane.
Plaanime plaatidele pasta ja liha kõrvitsaga. Me lõiganud oliivid ringidesse ja paneme need küljele. Teeme haljastust. Valage kastmega. Vein on parem valida kerge söögituba. Võib-olla kuiv vermut või muskaatpähkel.
Pumpkin Dranics
Koostis:
- paberimassi pulp - umbes 500 g;
- kana muna - 2-3 tk;
- nisujahu kõrgkvaliteetne - umbes klaasi või veidi rohkem;
- sealiha rasv praadimiseks.
Ettevalmistus
Kõrvits riivitud riivis - pool suur,
Segame kaussi riivitud kõrvitsa, munade ja jahu pisut. Segage põhjalikult (saate segistit väikestel kiirustel) ja jäta minutiks 10-ni. Taigna ei tohiks olla liiga paks ega liiga vedelik.
Soojendame sealiha rasva pannil (see on parem kasutada kartulit kui taimeõli). Lusikaga pannakse välja mass ja moodustatakse draniki, kasutame kühvlit. Prae mõlemalt küljelt. Me hoiame veidi kaanedel madalal kuumusel. Serveeri hapukoore või hapukoore kastmega .