Kodus on saadaval suures koguses jäätise retsepte, mida saab kasutada spetsiaalsete seadmete, nagu jäätise valmistajate ja kiirkuppide valmistamiseks, ning nende puudumisel. Me arutame iga võimaliku variatsiooni üle, et saaksite valmistada oma maitsele värskendavat kohvi.
Piimajääk kodus - retsepti
Traditsiooniline vanillijäätis on jäätise valmistamise abiga lihtne valmistada. See on jäätise valmistaja, mis aitab massi jahtuda võimalikult aeglaselt ja püsivalt segades, et vältida suurte jääkristallide moodustumist ja säilitada kõige ühtlasem konsistents.
Koostis:
- suhkur - 135 g;
- kreem tavaline - 345 ml;
- kreemjas rasv - 280 ml;
- vanilli sisaldus - 5 ml.
- munad - 2 tk.
Ettevalmistus
Kastpann pannakse koos koore ja suhkruga aeglasel tulel ja hakata kõik kokku koguma, kuni kristallid lahustuvad ja jõuavad keemiseni. Eemaldage pähklipuust tulega, peksake mune ja alustage joogipiima joogipiima joodetulemist ilma piitsutamist peatamata. Teie eesmärk on ühendada kuum koor munadega, nii et need ei muutuks omlettiks. Tulemusena saadud segu tuleb tagasi tulele ja lahjendada rasvkoega. Alustage jäätise alustamist regulaarselt segades, kuni segu konsistents jõuab piisava tihedusega, lusikate katmiseks ühtlaselt (kuni 15 minutit). Eemaldage tulevane jäätis tulelt, lisage vanilli sisaldus ja seejärel jahutage segu vähemalt 3 tundi ja alles pärast jäätise valmistamiseks valamist. Jätke kodus olev jäätis sügavkülmikusse, järgides oma seadme juhiseid.
Jäätis kodus ilma kooreta
Kui sul pole kreemit, siis kodus valmistatud piima koduses kodus jäätise valmistamiseks rahulikult. Viimast iseloomustab juba kõrge rasvasisaldus ja seepärast ei vaja lisandeid.
Selles retseptis täiendame me kirsside jäätist, kuid võite valida oma maitsele puuvilja- ja marja lisandid.
Koostis:
- kirsid (pitsitud) - 2 eset;
- suhkur - 185 g;
- kodu rasvasisaldusega piim - 770 ml;
- mandli ekstrakt - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Küüslaugukastmes segage kirsse ja umbes 50 grammi suhkrut ja küpseta kogu madala kuumusega umbes 8 minutit, kuni marjad muutuvad pehmeks ja mahl vabaneb.
Kombineerige ülejäänud suhkur poole piimaga ja küpseta, kuni kristallid lahustuvad. Lisage ülejäänud piima ja mandli ekstrakti ning laske segul jahtuda umbes 3 tundi külmas. Valage jäätise valmistamiseks piimajook ja küpseta, järgides seadme juhiseid. Segage jäätis kirssidega ja lõpuks jahtuge külmikusse.
Jäätis kodus ilma külmutusseadmega
Selle retsepti osana ei ole vaja spetsiaalseid seadmeid peale tavapärase segisti kasutamise. Tänu viimasele anname rasvkoore kondenspiimaga peaaegu koore konsistentsiks ja ülejäänud segud moodustavad jäätise jääb õhust ja kreemjasse ning mitte külmutama ühes tükis.
Koostis:
- kondenspiim - 195 ml;
- kreemjas rasv (33%) - 245 ml;
- ekstrakti vanillist - 2 tl.
Ettevalmistus
Lisage kreem kondenseeritud piimale ja pühkige kõik koos segistiga maksimaalse kiirusega umbes 10 minutit, kuni moodustuvad stabiilsed piigid. Vala vaniljeekstrakt ja segage pärast segamist segu vormis. Jäta
Lihtne jäätis kodus
Koostis:
- banaan - 1 tükk;
- marjad - 3 spl.
Ettevalmistus
Puhastage kooritud banaan ja marjad täielikult ja seejärel pühkige kõik koos kiire segistiga kuni sujuvaks.