Tavaliselt koristatakse viburnum kompostide, moosi, tinktuure ja moosidena, kuid me pakume, et neist punastest marjadest oleks talviseks tasakaalustamata siirup .
Kuidas siirupit viburnumist valmistada - retsepti talvel
Koostis:
- Kalina marjad - 1,5 kg;
- puhas vesi - 600 ml;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
- Vanilliin - 1 pakend.
Ettevalmistus
- Küpset Kalina marjad on hoolikalt ja hoolikalt oksadest eraldatud.
- Seejärel täitke need piisavas koguses külmas vees, milles Kalina on korralikult pestud.
- Viime marjad paksu põhjaga pannisse ja täitke need puhta veega.
- Paneme mahuti gaasipliidi kuumplaadile ja küpseta selle sisu, kuni kõik marjad purustavad ja vabastavad mahla.
- Süvendavas süvendis me vooderdame poolakordset puhta marli ja kogu keedetud kibuvitsast välja viskama.
- Meil on piisavalt hea, et lihvida kõik marjad meie kätega, siduda ülejäänud kook koos kelme sõlmega ja pigistada seda võimalikult palju samasse konteinerisse, kuhu kooreeritud püreest koguti.
- Selles massis valage valge suhkru ja lisage aromaatne vanill.
- Viime konteineri kaasasolevasse küpsetusvööndisse ja pidevalt segades kuumutage seda keemistemperatuuri algusjärgus ja eemaldage see koheselt tulelt.
- Valatakse kogu siirupi siirup ahjus küpsetatud klaaspurkides ja tihendatakse need tihedalt tinaga röstitud kaanedega.
- Ladustamiseks asetage konteinerid külmkapi alumisse riiulisse või keldrisse.
Kuidas Kalinat suhkrusiirupi valmistada talvel?
Koostis:
- värske viburnum - 1,2 kg;
- peene suhkur - 550 g;
- joogivesi - 600 ml.
Ettevalmistus
- Korralikult valmistada värske Kalina marjad ja kohe täita neid kolm korda töödeldud järske keeva veega purgid.
- Joogivee valatakse väikesesse pott või kühvel ja pannakse see põletile.
- Niipea kui vesi annab märke keemiseni, vala väike suhkur ja laske siirupil täielikult keeda, küpseta seda umbes 5 minutit.
- Valatakse kallinaga kogu kirsseeritud siirup, ja seejärel viiakse need juba juba keeva veega konteineritesse. Seega steriliseerime 12-minutilise magusas suhkrusiirupi viburnumit.
- Hermeetiliselt korgi iga purki ja hoia neid kõige lahedamas kohas.