Lõhe on täpselt toode, mis reklaami ei vaja. See on hea mis tahes kujul, nagu veidi soolal, praetud või küpsetatud. Kuid eriti kanget liha sellest kalast saadakse küpsetamisel ahju fooliumist. Pakume allpool paar retsepti selliseks lõhe valmistamiseks.
Lõhe praad fooliumiga sidruni-retseptiga ahjus
Koostis:
- lõhepulgad - 2 tükki;
- sidrun - 0,5 tükki;
- must pipar - maitse järgi;
- Maitseaineteks mõeldud vürtsid ;
- tilleri viil - 2-4 tükki;
- sool - maitsta;
- oliiviõli või päevalilliõli.
Ettevalmistus
Topi lõhe pühkige ülevalt soolaga, must, eelistatavalt värskelt jahvatatud, pipar ja vürtside segu kalade jaoks ja asetage fooliumile õlitatud portsjonid. Sidrunit pestakse hoolikalt pintsliga, valatakse keema veega, seejärel ekstraheeritakse ja lõigatakse ringidesse, mis seejärel asetatakse kalale. Altpoolt asetage üks või kaks värsket tilli viigud, pitseerige kilega foolium ja asetage see küpsetusplaadile, mis asub keskmisel tasemel, mida kuumutatakse 190 kraadi ahju. Kui palju küpsetada lõhet fooliumis ahjus, määratakse iseseisvalt, sõltuvalt praadide suurusest ja muidugi ka ahju võimalustest. Keskmiselt võib aeg varieeruda vahemikus 20 kuni 30 minutit.
Lõhe fooliumiga ahjus tomatitega
Koostis:
- lõhepulgad - 2 tükki;
- sidrun - 0,5 tükki;
- kõva juust - 160 g;
- värsked tomatid - 2 tk;
- must pipar - maitse järgi;
- Maitseaineteks mõeldud vürtsid;
- majonees - 25 g;
- tilleri viil - 4 tk;
- sool - maitsta;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Lõigake lõhejuustu soolaga ja vürtsidega ning asetage õlitatud lehte fooliumist. Piserime kala sidrunimahlaga, tükeldame tükeldatud tilliga ja levitame tükid, mis on lõigatud ringidesse. Nüüd määrime nõusse majoneesi, hõõrutakse riivitud juustuga, pitseeritakse foolium, üritatakse peal puudutada ja asetatakse eelsoojendatud ahju 200 minutit kolmkümmend minutit.
Küpsetada lõhe fooliumiga ahjus köögiviljadega
Koostis:
- lõhefilee - 650 g;
- kala vürtsid;
- kirsstomatid - 8-10 tk;
- sibul valge sibul - 100 g;
- porgandid - 200 g;
- punane magus bulgari pipar - 200 g;
- kabatšoki - 200 g;
- Poeg - 1 vartel;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- oregano - maitse järgi;
- tüümiani - maitse järgi;
- oliiviõli - 75 ml;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Lõhe ettevalmistamisel ahju fooliumist on esimene samm kõigi nõuetekohaste köögiviljade ettevalmistamiseks. Selleks puhastame valget sibulat ja lõigake see, nagu porru, rõngastega. Pangame ka porgandeid ja tükeldame kruusid või viilusid, eemaldame seemnest pärit Bulgaaria pipra ja raputame õled või väikesed kroonlehed. Kalluta mu ja lõigake kuubikuteks. Vajadusel, kui täiskasvanud puuvilju kasutatakse, puhastame neid kõigepealt seemnete ja sisikondadega. Peseeritud kirsstomati võib jätta
Lõikeme filee lõigatakse portsjoniteks, hõõrutakse koos soola, peenest pipraga ja vürtside segu kaladega ja jagatakse köögiviljade vahel. Me katame selle vormi fooliumilehega, pitseerime servade ümber ja asetage see ahju keskmisele tasemele, kuumutades eelnevalt 200 kraadi. Selles temperatuuri režiimis köögiviljade jaoks lõhe valmistamiseks vajalik aeg on umbes kolmkümmend minutit.