Kala - kõige väärtuslikum toode! Ja lõhe kala sisaldab kehas väga kasulikku ainet - melatoniini, mis on vajalik keharakkude noorendamiseks. Seepärast leiutas inimene toidu valmistamisel selle kala väga erinevaid rakendusi. Lõhe kalasupp on suurepärane toit, mida kõik perenaised võivad endale lubada.
Rohelist lõhepütt
Koostis:
- vesi - 1 l;
- lõhefilee - 300 g;
- tühjendamine. õli - 20 g;
- porrulauk - 1 tükk;
- seller - 1 kamp;
- till - 1 kamp;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- zel herned - 100 g;
- köömne ½ tl;
- piim - 0,5 liitrit.
Ettevalmistus
Selle retsepti peamine eesmärk on kalasuppide valmistamine lõhest - toodete täpne suhe. Porgand tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks. Teeme sama ka kartulitega. Järgmiselt eraldame roostikust oma rohelise osa ja laseme ainult valget varsit suppi, lõigatud rõngastega. Seller on lõigatud ainult alumine osa (valge) - see on kõige lõhnav. Dilli lõigame ainult rohelised, lõigates jalad. Kala tuleb lõigata kuubikuteks. Ja jätkake otse supi valmistamiseks. Võta pann ja sulatage see või (rangelt 20 grammi!). Me kukume vibu ja passiruem läbipaistvust. Lisame kartulit, porgandit ja pisut praet.
Siis vala vette, keedetakse ja lastakse kõik köögiviljad vähese kuumusega umbes 10 minutit. Pärast seda lisage supp lõhe, rohelised herned ja valge seller. Solim, pipar - maitse järgi. Lisage köömiliini ja küpseta veel 5 minutit. Valmistage lõpus supp piima ja keetke, seejärel asetage pannile. Supp on valmis. Vahetult enne serveerimist piserdage tilliga.
Norra kreemipulp lõhepüreega
Koostis:
- vesi - 1 l;
- Lõhe (filee) - 300 g;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sool - maitsta;
- muskaatpähkel - näputäis;
- koor - 50 g;
- till-kukk;
- punane kaaviar söötmiseks.
Ettevalmistus
Vaatame, kuidas valmistada lõhnast maitsvat kreemjat kalasuppi. Selleks tuleb köögivilju puhastada ja lõigata. Sa võid lõigata nagu sulle meeldib - see on ikkagi pehme. Pange vett tulele ja küpsetage porgandeid kartulitega. Seejärel lisage hakitud kala ja küpseta veel viis minutit. Kuidas süüa - valage kogu sisu segistisse, lisage muskaatpähklit ja niisutage, kuni see on sile. Siis panime tükeldatud tillukese rohelisi ja veidi rohkem vihma.
Koori võib lisada vahetult piitsutamisel või enne serveerimist lõhe kala supipüree kohta. Kaunistame supp punase kaaviariga (sõna otseses mõttes veerand tl). See kõik Norra supp on valmis.
Lõhe kõrv
Koostis:
- lõhejuht - 1 tk
- vesi - 3 liitrit;
- kartul - 4 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- seller - 4 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- tomatid - 2 tk;
- gt; õli - 2 supilusikatäit;
- riis - 50 g;
- viin - 50 g;
- till - 1 kamp;
- küüslauk - 1 hammas;
- lahe lehed;
- must pipar;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
See kalasupp on peas (võib-olla mitmest peadest) lõhe väga huvitav ja originaalne. Võite kasutada ka mitte ainult pead, vaid ka ülejäänud lõhet - siis saab kõrva rohkem küllastunud kala maitset. Paneme lõhe kastrulisse, täidame selle veega ja pane see tulele. Kuidas keeda - me teeme tulekahju vaiksemaks ja laseme puff, nii et kõik kala mahlad tulevad välja. Vahepeal puhastame ja lõigame köögivilju. Kartul lõigatakse õlesid ja lisatakse kala veele. Ka visata kaks tervet kapseldatud pirnid ja terved kimp seller. Solim maitse järgi.
Kuigi peamised koostisosad on keedetud, võtame porgandeid ja paprikaid, lõigake need peeneks ja prae neid pannil. Siis lisame neile lõigatud, kooritud tomatid ja veidi praadida. Alates suppi hoolikalt kala. Lisage pannil riis ja küpsetatud praad.
Ootame kala jahtuma. Seejärel lahutame liha luust ja saadame selle tagasi pannile. Peeneks lõigake till ja küüslauk. Lisage preparaadi lõpus kõrva, pli pipar ja laurne. Sega ja lisage viin. Jällegi segage ja lase see kõik, sest seda tuleks veel 15 minutit protesteerida. Suurepärane kõrv on valmis!