Kui te ei saa aru, mida süüa suupiste toitumiseks pidulikul laual, siis on see keeruline ülesanne kõige ilusam lahendus koristatud kalmaaridele. Hämmastav maitse, lihtsus toiduvalmistamises ja roogi uudsus - see on kõik, mis jääb teie külaliste mälu pärast selle roogi maitsmist. Olgem kiiresti välja uurida erinevaid huvitavaid kreveeritud kalmaaride valmistamise retsepte.
Marineeritud kalmaar Koreas
Koostis:
- Kalmaari rümbad - 4 tükki;
- Korea maitsestatud porgandid - maitse järgi;
- sibul - 1 tk;
- õunakits - 3 spl. lusikad;
- suhkur ja sool - maitsta;
- taimeõli - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Võtame kalmaari rümpasid, põhjalikult loputatakse külma veega, töödeldakse ja keedetakse veidi soolases vees. Seejärel tõmmake hoolikalt välja, jahtuge ja lõigake õhukesed rõngad. Me panime need kastrulisse ja hoolikalt magama porgandite maitsestamiseks korea keeles. Sibul kooritakse koorimata ja lõigatakse poolrõngastesse, marineeritud suhkrust, soolast ja õunasiidri äädikatest. Seejärel vahetage sibul kalmaari juurde, lisage taimeõli ja segage hoolikalt. Asetame külmkapi ja jahutage umbes 2 tundi. See kõik on kalaari marinades Koreas valmis!
Kalmaar sidruni marinaadiga
Koostis:
- Kalmaari rümbad - 3 tükki;
- oliiviõli - 70 ml;
- sool - 0,5 tl.
- kala vürtsid - 0,5 tl.
- mustad pepperkornid - 5 tk;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Võtame kalmaari rümbad, loputati neid põhjalikult külma veega, töödeldi, puhastati kilega ja lõigati õhukesteks rõngad. Viime need kaunisse sügavasse kaussi ja hakkame kalmaari jaoks marinaad ette valmistama. Selleks võtke koopa, valage oliiviõli ja kuumutage madalal kuumusel. Lisage soola, must pipar, vürtsid ja sidrunimahl. Kõik segatakse hästi ja segu keedetakse, keedetakse umbes viis minutit. Täitke saadud marinaad kalmaariketega, seejärel jahutage ja seatud 5 tunniks külmkapis. Teenime lauale marineeritud kalmaari, piserdage peeneks hakitud maitsetaimedega.
Marineeritud kalmaar vürtsidega
Koostis:
- kalmaari rümbad - 10 tk;
- lahe lehed - 4 tk;
- kuiv oregano - 1 teelusikatäis;
- must pipar herned - 1 tl;
- koriandri seemned - 1 spl. lusikas;
- punane tšillipip - 3 tk;
- valge hammustus - 300 ml;
- vesi - 300 ml;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- cilindro, sidrun - kaunistamiseks;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Võtame kalmaari rümbad, loputage need põhjalikult külma vee all, ravime neid, eemaldage need kilelt ja lõigake need rõngasteks paksusega umbes 1 cm. Valage vett kastrulisse, visake lahe lehed ja pange see nõrga tulega. Keeda keemiseni ja pane kalmaari õrnalt veega, küpseta umbes 7 minutit. Seejärel tühjendage kogu vesi ja jahutage rümba. Teises kastmes valage 300 ml vett, lisage pune, koriandri, musta pipra herned ja sool.