Tänapäevases toiduvalmistamises leiate palju ahvatlevaid retsepte, milles puuvilju segatakse testiga. See ja kõige tavalisemad pirukad, samuti avatud ja suletud pirukad pärmist või mõnest muust tainas puuvilja täidist. Kuid täna kaalume sellist kombinatsiooni originaalsemaid variante, mis võimaldavad valmistamisel valmistada peeneid magustoite.
Puff roosid õuntega
Koostis:
- valmis puff pastry pärm - 265 g;
- keskmise suurusega punased magusad õunad - 2 tk;
- suhkur - 90 g;
- pulbristatud suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Eriti efektiivselt segatakse puuviljapunutise. Saate sellest veenduda, valmistades õrnalt maitsvaid ja maitsvaid roose õuntega.
Selle idee rakendamiseks valmistame kõigepealt õunad. Puuviljad loputatakse, kuivatatakse pügiga, lõigatakse kaheks pooleks, eemaldatakse südamik koos seemnete ja seejärel puuvilja viljaliha lõigatakse umbes kahe millimeetrise paksusega. Väikeses koguses vett lahustame suhkruga, kuumutage siirup keemiseni ja laske ette valmistatud viilud paariks minutiks maha. Seejärel eemaldage eelvormid algselt mahutist ja kuivatage see seejärel rätikul.
Sulatatud tainas valatakse pooleks millimeetri paksuseks, mille järel lõigatakse see nelja sentimeetri laiusteks ribadeks. Kõigil neist jagatakse veidi kattuvaid õunu viilu, lülitatakse riba kokku puuvilja rullidega ja toode pühitakse allapoole. Kui kõik soovitused on tõesed, peaks tulemuseks olema tähelepanuväärne roosid tainasest õuntega.
Paigaldame toorikud küpsetusplaadile pärgamentiibiga ja saame selle eelkuumutamiseks ahju ette 220 kraadini.
Valmisoleku ja jahutuse korral pühkime roosid pulbristatud suhkruga.
Lüpsikook puuviljadega
Koostis:
Katse jaoks:
- segu välja jahu - 165 g;
- hapukoor - 85 g;
- munakollased - 2 tükki;
- Või - 110 g;
- suhkur - 55 g;
- sool - 1 näputäis;
Täitmiseks:
- vilja valida - maitsta;
- kuivatatud aprikoosid - 55 g;
- koor rasvasisaldusega üle 33% - 110 ml;
- apelsinimahl - 110 ml;
- želatiin - 10 g.
Ettevalmistus
Sõtunenud jahu segatakse soola, jahvatatakse pehme võiga, asetatakse seejärel jahutatud hapukoor ja jämesoolad, lisatakse suhkur ja tehakse sõtkumiseks pehme tainas. Me pakame seda filmi abil ja asetage see külmkappi riiuli pooleks tunniks. Samuti paneme korvid korvidele, mis võivad olla kassetid küpsetamiseks.
Jaotame tainas portsjonitesse, paneme need jahutatud vormidesse ja levitame neid üle kogu pinna
Täitematerjaliks segage kuivatatud aprikoosid püreedes segistiga ja segage saadud mass vahukoorega. Želatiin leotatakse väikeses koguses vett, seejärel lahustatakse graanulid veevannis ja segatakse apelsinimahlaga.
Igas korvis paneme väikese koore, peal on värsketest puuviljadest viilud ja need kaetakse harjaga, mis on valmistatud oranžeželist.