Mõiste "pehme salat" on paljude jaoks sünonüümiks sõna "maitseline", kuid sellised nõud ei pruugi ikkagi mitte ainult maitsvad, vaid ka säravad ja pidulikud. Sellised salatid võivad olla kasulikud mitte ainult tühja kõhuga, vaid ka siis, kui otsustasite toidule jääda ja lihtsalt maitsvat koostisosa sisaldavat vitamiinikokteili.
Maitsva lahja salat püha lauas seentega
Koostis:
- šampinjonid - 0,5 kg;
- porgand - 0,25 kg;
- sibul - 0,25 kg;
- ploomid - 125 g;
- kreeka pähklid - 10 tükki;
- taimeõli - 70 g;
- petersell - ½ tala;
- majonees lahja;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Enne toiduvalmistamist valmistage mustade ploomid, peske seda hästi ja valage see keeva veega. Sibul ja porgand, nagu tavaliselt, pesta ja tükeldage, sibul kuubikud ja porgandi riiv. Seened pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse plaatidesse. Põhimõtteliselt on parem kasutada kahte pannit, millest üks praadida seeni ja pool sibulate kogumassist, teine porgandite pügamine teise sibulaga. Kaks pannil on see protsess palju kiirem. Pähklid puhtad, asetage toiduplaane, katke need talle ja kallutage jooksuklemm, tõmmake need pisut jõuga üle. Täiesti putru või pulbrina ei tohi neid purustada, vajate vähemalt osaliselt, kuid need on jäänud pähklitesse. Kui porgand ja sibul on valmis, kinnitage pruunistatud ja leotatud ploomid, samuti pähklid, jättes mõned saladist kaunistamiseks veidi. Pärast seda, kui salat tuleks paigutada kihtidesse, siis esimene seeni, seejärel väike majonees, seejärel teine segu segu, majonees ja seene kiht uuesti. Peal kaunistavad ülejäänud ploomid pähklite ja tükeldatud petersellidega. Kindlasti laske sellel külmikus vähemalt 2 tundi kanda.
Salat kalmaariga pidulikul laual
Koostis:
- kalmaar - 2 rümpasid;
- Pekingi kapsas - 200 g;
- kreekerid valged - 40 g;
- Tofu juust - 200 g;
- sidrunimahl - 2 tl.
- sinep - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 130 ml;
- majonees lahja - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 hammast;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Kalmaari rümbad eelnevalt sulatage, pärast sulatamist põhjalikult neid pesta, valage keevasse veekogusse ja küpseta 3 minutit, jahutage neid, visates need tagasi nõusse. Jahutatud rümbad lõigati risti, õled. Pärast viilude või ruutude lõikamist kapsa ja juustu kuubikuteks, siis ühenda kõik need juba valmistatud koostisained, lisades neile vased. Seejärel peate tegema kaste, mis sobib selle salati kastmega, tõsta küüslaugu välja ja hõõruda, lisades sellele soola ja pipart. Pärast ühe ja sama mahla valamist, oliiviõli, lisage sinep ja majonees. Seejärel segistage korralikult segistiga, viies seda ühtlaselt ja kontrollige soola. Nüüd täida see salat salatiga ja põhimõtteliselt on kõik valmis.
Köögivilja salat aedadega pidulikul laual
Ettevalmistamise lihtsuse ja proportsioonide järgimise tagajärjel näidatakse mõne koostisosa kogust milliliitrites juba purustatud kujul.
Koostis:
- salat - 625 ml;
- Tomatid - 170 ml;
- mais - 170 ml;
- redis - 170 ml;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- avokaadod - ½ tk;
- punased oad - 450 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- laimi mahl - 60 ml;
- koriandri värske (tükeldatud) - 2 spl. lusikad;
- sojajuust - 60 ml;
- oliiviõli - 60 ml;
- honey - 60 g;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Salati jaoks küpseta suur kauss, lõigatakse see peeneks tomatiteks, salat lehtedeks, avokaadost ja Bulgaaria pipart. Hõõgasta redis õhukesteks plaatideks ja tükeldage juustu ning lisage sellele oad ja mais. Eraldi väikeses roogis tõmmake küüslauk välja ja lisage kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud sool, segage see hästi ja hõõruge saadud salat ja seejärel soola.