Soy on rikkalik ajalugu, kuna see taim oli kõrgel tasemel toidust erinevates riikides ja erinevatel mandritel suurte ajavahemike tagant.
Juba 5. sajandist eKr. e. Hiina teadis, et lihaste ülesehitamiseks vajab meie organism väga palju proteiine ja seda saab valmistada mitmesugustest toodetest, sealhulgas sojaainest. Nagu siis ja täna toodab see piima, juustu, kaseid, kuid sojavalk on kahjulik või kasulik, kuid seda on vaja mõista.
Soy proteiini eelised
Esiteks koosneb see kolesterooli täielikust puudumisest, mida loomset päritolu valgu kohta ei saa öelda, ja see aminohappeline koostis ületab oluliselt seda valku. Lisaks toiteväärtustele ja kasulikele omadustele võib seda märkida ja soja terapeutilist toimet. See sisaldab geneetiini, füütilisi happeid ja isoflavonoide, mis takistavad vähktõve arengut, sealhulgas harmoneerumist. Sojavalk on menopausi ajal naistele kasulik, kuna see takistab osteoporoosi arengut ja aitab vähendada menopausi negatiivseid ilminguid.
Valgu letsitiin normaliseerib närvide ja ajurakkude tööd, parandab tähelepanu, mõtleb , mälu ja aktiveerib ka rasvade põletamise protsesse, mis võimaldab seda toodet võidelda rasvumise vastu. Sojavalgu isolaat on uskumatult kasulik sportlastele ja kulturistidele, kes kasutavad seda lihasmassi valmistamiseks, ja
Tootele on kahjulik
Kuid sojavalgu isolaat ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka kahjulik. On andmeid, et östrogeenisarnased isoflavonoidid mõjutavad negatiivselt endokriinsüsteemi, rikkudes meessoost testosterooni sekretsiooni, ja isastel lastel puberteedi aeglustumist. Vastupidi, tüdrukud propageerivad seda protsessi enne tähtaega. Lisaks on avaldatud arvamusi, et need ained takistavad ajurakkude aktiivsust ja kasvu. Mõõduka tarbimise korral saab neid tagajärgi siiski vähendada.