See juhtub, et uue aasta pidustustel ostsime tangeriinid palju rohkem, kui oli vaja. Vältimaks puuvilja riknemist, kogume neist džemmi. Kuigi muidugi termilise töötlemisega hävitatakse C-vitamiin, ent ikkagi, mandariini jam - see on väga maitsev, võite küpsetada ja koorikuid ja koorikuid (koos või eraldi).
Mandariini moos viilud - retsept
Koostis:
- kooritud mandariinid - 1 kg;
- suhkur - 600-800 g (sõltub viljade magususest);
- vesi 400-700 ml;
- rummivalgus - 50 ml;
- kaneel - 2 pinch (valikuline).
Ettevalmistus
Me lahustame tangeriinid koortest ja lahutage puuviljad looduslikeks viiludeks, seemneid tuleb hoolikalt eemaldada, püüdes mitte liiga palju lobale terviklikkust rikkuda.
Kuidas maitsta mandariini?
Tangerine moosid on valmistatud erinevalt, kuid tervete lobide valmistamiseks toimime järgmiselt.
Keevitage paksu suhkrusiirupi : lahustage suhkur madalal tulel keetmisel ja keetke, segades 5 minutit, kuni see on täielikult lahustunud. Let's rumm (see aitab säilitada loodusliku kuju koik), kui soovite, siis lisame kaneeli. Pärast põhja keemist paneme mandariini viilud keeva siirupisse, küpsetage 5 minutiga kõige madalamal temperatuuril, lusikas segades õrnalt. Me eemaldame vahu. Jama võib asetada puhtasse klaaspurki või keraamilistesse pottidesse. Jahutamise ajal võib see moos olla külmas verandas, rõdul, külmkapi riiulil. Me serveerime mandariini moosi teele, saate seda kondiitritoodete valmistamiseks kasutada.
Kogu koorega mandariinidest valmistatud jam - retsept
Koostis:
- mandariinid - 1 kg (keskmise suurusega tihedad puuviljad, eelistatavalt väike hulk seemneid);
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 200-500 ml;
- rooma valgus või kvaliteet viin - 80 ml;
- nelgi õisik - puuviljade arv.
Ettevalmistus
Eemaldage mandariinidest varred, hoolikalt ja peske neid ettevaatlikult ja asetage külma veega nõusse 8 tundi, nii et kibedus on kadunud.
Mitmes kohas loputage iga loote nahka hambaorkuga. Kinnitame 1 nelgi õisikuid. Täida mandariinid keeva veega 10-15 minutit, seejärel tühjendage vesi.
Küpseta kastrulis suhkrusiirupi (suhkur + vesi, keetmine 5 minutit) ja nihutage mandariinid sellesse. Valime rumm või viin. Küpsetage pärast keetmist 5 minutit vähese kuumusega, seejärel jahutame. Korda tsüklit kuni 5 korda. Me paneme ettevalmistatud moosid klaaspurkides ja korgime neid. Mandariini kohupiimaga koorel on spetsiifilised tervendav omadused, seda võib pikka aega hoida jahedas pluss-temperatuuril (glasuuritud lodža, veranda, sahver).
Mandariini moos viilud nahaga
Koostis:
- tangeriinid - 1 kg (väikesed tihedad puuviljad);
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 200-500 ml;
- rooma valgus või kvaliteet viin - 80 ml;
- nelgi õisik, kaneel - (valikuline).
Ettevalmistus
Pestud mandariinid lõigatakse läbi keskmise paksusega ümmargused viilud, seemned ja varred eemaldatakse. Blanšeerige viilud, st valage neid keeva veega 5 minutit, seejärel tühjendage vesi. Uurime suhkruga ja lahkume 4 tundi, seejärel vala vett, rummi või viina ja keedetakse 5 minutit kergelt segades keemiseni. Jahutage see alla. Tsükli kordamist kuni 5 korda, on oluline mitte seedima. Me pitseerime puhastes klaaspurkides, mida hoiame jahedas. See moos sobib ka kookide ja saiakesemete kaunistamiseks.