Heleki fännid kindlasti hindavad selle artikli retsepte. Lõppude lõpuks on tegemist heeringa, muna, õunte, kana ja võiga valmistatud suupistega. Mõnedes retseptides on kartulid, teistes - pähklid ja kolmandas, isegi juustu. Nüüd räägime teile, kuidas forschmakit valmistada.
Forshmack on klassikaline juudi retsept
Koostis:
- väike soolane heeringas - 1 tükk;
- munad, keedetud keedetud - 2 tk;
- hapukurgid - 2 tk;
- kuivatatud kana - 2 viilu;
- keskmise suurusega sibul - 1 tükk;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- äädikas, sool, - maitse järgi;
- taimeõli - 70 ml.
Ettevalmistus
Heeringat puhastatakse, eemaldame sisemised ja luud. Lõigatud kuivatatud puding, mis on täidetud vee pehmendamiseks. Munad, sibul ja õunad puhastatakse. Me viime kõik koostisained läbi lihaveski. Saadud täidisegu segatakse põhjalikult ja lisatakse sinep, maitsestatud äädikas ja taimeõli. Jällegi segatakse eelkäija hästi. Vajadusel maitske seda soola järgi. Saadud heeringat paneme ööseks külmkapis. Ja hommikul leiba levitatakse klassikalisest forshmakist ja me sööme.
Forshmack heeringas - klassikaline retsept
Koostis:
- veidi nõrutatud heeringa filee - 400 g;
- sibul - 100 g;
- Keedetud muna - 2 tk;
- õunhapu sordid - 100 g;
- või kreemjas 72,5% rasvasisaldus - 100 g.
Ettevalmistus
Heeringa, õunte ja tükkideks lõigatud munade filee. Me viime kõik koostisained läbi lihumahutuse või segatakse segistis homogeensesse konsistentsi. Nüüd lisage võid. See tuleb eelnevalt külmkapist saada, nii et see pehmendab. Sega kõik põhjalikult. Me teenime Forshmacki lauale baguette või valge leiva tükkideks.
Forshmack heeringas - klassikaline retsept kartulitega
Koostis:
- suured soolatud heeringad - 3 tk;
- sibul - 4 tükki;
- kartul keedetud - 3 tükki;
- munad, keedetud keedetud - 3 tükki;
- hapud õunad - 2 tükki;
- või - 150 g;
- sidrunimahl, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõika heeringa rümbad, eemaldage koor, sisemised ja luud. Pange tähele, et heeringat, mida müüakse tükikeses või, ei saa kasutada - tassi maitse on lootusetult rikutud.
Me rändame heeringa läbi lihumaja. Munad, kartulid ja õunad kolm suurt riivist. Sibul peeneks hakitud ja praetud või. Segada kõik koostisosad, lisada musta pipart, sidrunimahl või äädikas maitsta ja segada uuesti. Selliseid suupisteid saate räime aias serveerida, kaunistades tükeldatud maitsetaimede või leiva viiludega.
Kuidas toitu räimast röstitud pähklitega?
Koostis:
- kergelt soolatud heeringas - 1 tk;
- kreeka pähklid - 100 g;
- õunad on rohelised - 2 tk;
- kuklid - 3 viilud;
- piim - 1 klaas;
- taimeõli - 80 ml;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- äädikas - 1 teelusikatäis;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
Heeringat puhastatakse, valatakse piimaga ja lahkutakse 20 minutiga. Kui heeringa püütakse soolana, siis võite seda piimas säilitada kauem. Kuivatatud viilud ka leotatakse. Kõik koostisained asetatakse segistisse ja me hõõruda. Lisage suhkur, äädikas, taimeõli ja segage.
Kuidas valmistada klassikalist forsakit heeringast?
Koostis:
- kergelt soolatud heeringas - 1 kg;
- munad - 4 tükki;
- hapukoore - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- eile kuppel - 2 viilu;
- piim - 0,5 tassi;
- sidrunimahl;
- või - 70 g;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
Munad küpsed umbes 7 minutit pärast vee keetmist, nii et need osutusid "keedetud". Baton täidetakse vee või piima pehmendamiseks. Heeringat puhastatakse ja leotatakse ka piimas. Seejärel peeneks hakkima. Keedetud munad, õun, sibul puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Või lõigatakse ka tükkideks - see lihtsustab segamisprotsessi. Lihvimismasina kaudu läbime pressitud küpsise, õuna, sibula, heeringa. Saadud massi pannakse võid ja segatakse. Nüüd lisage purustatud mune ja segage uuesti. Vajadusel podsalivaem forsmak maitse järgi. Me eemaldame selle külmkapis vähemalt 2 tundi. Ja alles pärast seda teenime lauale.