Müügiks pakutava värske ja taskukohase kalmaari kättesaadavuse tagajärjel hakkasid meie lauad osalema koos maitsvate roogadega. Kalmaari kuumad ja külmad toidud ei sisalda mitte ainult rikkaid valke, vaid ka väga toiteväärseid. Teine versioon maitsvat kalmaari toitu - riisi salat , mille retsepte käsitletakse käesolevas artiklis.
Retsept kalmaari ja riisi salat
Koostis:
- kalmaari rümbad - 500 g;
- oliiviõli - 1/3 sajandist;
- punaveini äädikas - 1/3 sajandist;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- punased sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- petersell;
- pikateraline riis - 1 1/2 eset;
- männi pähklid - 1/4 silmust;
- kirsstomatid - 200 g;
- värske piparmündi.
Ettevalmistus
Kalmaaride rümbad puhastatakse ja keedetakse keedetud soolases vees umbes minuti jooksul. Lõppenud kalmaar lõigatakse rõngastesse ja sukeldatakse oliiviõli, äädika, sidrunimahla, hakitud sibula ja küüslaugu, peterselli, soola ja pipraga marinaadiks. Jätame kalmaari umbes tund.
Puhastage riisi kuni valmis ja jahutage see toatemperatuurini. Sega riis kalmaari ja marinaadiga, milles see oli. Cherry tomatid lõigatakse pooleks ja saadetakse ka salat, puista roogi pähklite tassi ja serveeritakse lauale.
Kalmaari salad riisi ja paprikaga
Koostis:
- riis - 1 ese;
- köögiviljapuljong - 2 eset;
- šalotti - 2 tk;
- veiniäädik - 1 1/2 tl.
- arugula - 50 g;
- mandlid - 20 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- tšillipip - 1 tk;
- rohelised herned - 150 g;
- kalmaar - 450 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- õunapulber - 150 g.
Ettevalmistus
Riis keema, täitke köögivilja puljong, jättes tankimise ettevalmistamiseks 100 ml viimast.
Shalloti salott täidetakse äädikas ja jäetakse 5 minutiks. Rukkola, kooritud mandlid, küüslauk ja tšilli pannakse segisti kaussi ja valatakse järelejäänud puljongisse. Hõõruge kõik koostisosad homogeensuseks ja soola maitsestatud kastmega.
Herned keedetakse enne keetmist. Kalmaaride rümbad puhastatakse ja segatakse keevasse vette ühe minuti jooksul, pärast mida me lõigatakse sõrmustesse. Pipar on läbista ja küpsetatakse ahjus. Küpsetatud ja konserveeritud õlipiustris lõigatakse ribadeks ja segatakse jahutatud keedetud riisiga. Lisame salatale kõik muud valmistatud koostisosad ja täidame selle.
Kalmaari salad riisi ja seentega
Koostis:
- keedetud riis - 1 ese;
- lahe lehed - 1 tükk;
- tüümiani lehed - 1/2 tl;
- Kuivatatud oregano - 1/4 tl.
- kalmaar - 250 g;
- veiniäädikas - 3 spl. lusikad;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- Dijoni sinep - 1/2 tl;
- tomati - 1 tükk;
- šampinjonid - 2-3 tükki;
- kurk - 1 tükk;
- petersell;
- basiilik.
Ettevalmistus
Keetame vett lauri lehtede, tüümiani ja punetistega, keedetakse selles 1 minuti jooksul puhastatud kalamari, mille järel lõigatakse rümbad rõngastega. Me peksime äädikat oliiviõli, sinepiga, tükeldatud küüslaugu, soola ja pipraga. Soe keedetud riis valatakse saadud kastmega ja segatakse viilutatud tomatitega, kurkidega. õhukesed toorest seente ja tükeldatud ürtidega plaadid. Salati saate nii soojas kui külmas.
Kalmaari, riisi, maisi ja muna salad
Koostis:
- krabiliha - 150 g;
- kalmaari konserveeritud - 150 g;
- munad - 2 tk;
- kurk - 1 tükk;
- konserveeritud mais - 1 poti;
- keedetud riis - 1 ese;
- magus sibul - 1 tükk;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Krabiliha ja kalmaari lõigatakse õhukesteks ribadeks. Samamoodi lõigake ja kurk. Sweet sibul lihvima. Munad keedetakse kõvasti, jahutatakse ja peeneks hakitud. Sega kõik valmistatud koostisosad, lisage neile konserveeritud mais ja kallake sala majoneesiga. Enne serveerimist tuleb nõusse jahutada.