Aromaatne ja insanlikult maitsev kohvikook lõbustab kohvihuviliste maitsepungreid ja võidab nende südameid isegi neile, kes ei ole eriti kallikesed magusate magustoitude jaoks. Suurepärane tasakaal ja koostisosade delikaatsuses sisalduvate koostisosade harmooniline kombinatsioon ei saa jätta kellelegi ükskõikseks.
Kohvikook - retsept
Need, kes otsustavad oma käsitsi magustoidu teha, on vaja mitte ainult valida soovitud retsepti ja tutvuda selle täitmise tehnoloogiaga. Huvitavate ja hõrgutiste tundmaõppimise tundmine aitab teil saavutada parimat tulemust ilma kompromissita.
- Et kooki kohvikook osutus samaaegselt lopsakas, pehmeks ja pehmeks, jahutage jahu ja mune viidi paksu vahuta.
- Kohvi täiteainet saab koogidesse lisada tainasse, nende vedelikku immutada või koorega.
- Kohvikook on valmistatud mis tahes kreemiga, millest valida: hapukoor, või, koor või valk.
Biscuit kohvikook
Järgneva retsepti järgi valmistatud magustoidu iseloomulik maitse antakse kohvimüügiga küpsisekoogil ja koorekreemiga, mis on kaunistatud espressoga. Toodet saab valmistada lakooniliselt, küpsetada küpsetatud kooki pealmist küpsiseid või kaunistada seda peenemalt, kutsudes oma kujutlusvõimet aitama.
Koostis:
- jahu - 70 g;
- tärklis - 70 g;
- suhkur - 450 g;
- munad - 5 tk;
- valgud - 2 tk;
- vesi 270 ml;
- espresso - 50 g;
- Või - 200 g.
Ettevalmistus
- Hõõruge munad, lisades 125 g suhkrut.
- Küpseta küpsise kujul 30 minutit 180 kraadi juures, jahtuda ja lõigata pooleks.
- Segage 200 g vett, 125 g suhkrut ja 25 g espressot, soojendage see keemiseni, jahutage, leotage koos kookide segu.
- Sega ülejäänud vesi, suhkur ja küpseta kuni temperatuur on 118 kraadi.
- Valage siirup vahutatult proteiinidesse, süstige õli ja espresso.
- Nad määrivad kooke kooriga, kaunistavad.
Šokolaadi-kohvi kook
Šokolaadi küpsetajad ja fännid hindavad eriti järgmist retsepti. Kookide ja koorega tainas valmistatakse kakao ja looduslike värskelt jahvatatud kohviubade lisamisega ning kohvi valmistamisel valmistatakse siirupi kohvi valmistamiseks. Selle tulemusel tekib šokolaadi-kohvi kook, mis on uskumatult maitsev.
Koostis:
- jahu - 3 tassi;
- kakao - 200 g;
- suhkur - 500 g;
- munad - 5 tk;
- Jahvatatud kohv - 2 spl. lusikad;
- kohvi lahustuv - 2 tl;
- keefir - 500 ml;
- soda - 3 tl.
- õli - 200 g;
- kondenspiim - 2 purki;
- hapukoor - 200 g;
- taimeõli - 7 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Ühenda jahu, 100 g kakaod, 1,5 tassi suhkrut.
- Murnake munadega klaasi suhkrut.
- Keefir on kombineeritud sooda, vala muna segu ja õli.
- Kombineerige kuiv ja niiske alus, küpseta koogid küpsetusplaadile, lõigake see 4 tükki, leotage kohvi (1 tass).
- Seejärel valmistatakse kooki jaoks kohv-šokolaadikreem, segatakse vahukoor koorega, kakao ja jahvatatud kohviga.
- Või segage koor ja unusta need koogid, virnad üksteise peal.
Kohvimassi kook
Lihtne kohvi kook, valmistatud savoyardi ja želeedist, on lihtsalt valmistatud, kuid see osutub uskumatult maitsvaks ja originaalseks. Toodet saab kaunistada omal omal äranägemisel, kaetud glasuuriga, näiteks želatiiniga, või serveeritakse nii, nagu see on pärast kõvastumist kujul, pöörlevat sisu ja eemaldades selle filmist.
Koostis:
- piim - 75 ml;
- šokolaadipihud - 100 g;
- suhkur - 150 g;
- munakollased - 2 tükki;
- kohvi lahustuv - 2 spl. lusikad;
- kreem (33%) - 300 ml;
- vedelik - 50 ml;
- vanilli suhkur - 20 g;
- želatiin - 15 g;
- savoyardi - 14-16 tk.
Ettevalmistus
- Kuumas piimas, kohv on lahustunud.
- Imetage želatiini retsepti.
- Loputage munakollased suhkruga ja vaniljega, lisage vedelikku, kohvi ja piima, soojendage, segage želatiin, jahtuge.
- Pühkige koort, süstige kohvi segu ja tilgad.
- Kilega kaetud kujul pannakse savoyardi kiht, jaotatakse üle kooki kohvi musta, täidetakse kompositsioon küpsiste söögikartulitega, lubatakse külmuda.
Tort "Poleno" koos kohvi maitsega - retsept
Kohvi maitsega tükk "Poleno" viitab laiskadele magustoitudele ja valmistatakse mõne minuti jooksul ilma tarbetute probleemideta. Selle idee realiseerimiseks võite osta valmis puffpulgad või valmistada ette valmistatud puff-küpsetatud, lahja test, nagu ka allpool esitatud magusast versioonist.
Koostis:
- koorekaste - 450 g;
- õli - 400 g;
- kondenspiim - 400 g;
- Kuiv kohv - 2 tl.
Ettevalmistus
- Puittoit lõigatakse ribadeks ja küpsetatakse 15 minutit 200 ° C juures.
- Valmistage kooki kohvi koor, segage võid, kondenspiim ja kohv.
- Kallutage lõigatud kilepulgad ja kooreklaasid, kaunige rull, asetage külm 12 tunni jooksul.
Kohv ja apelsini kook
Apelsiniga kohvikook muljetab head maitsetundlikkust ja hämmastavat aroomi. Hele tsitrusmasinaga šokolaadikoogid sobivad ideaalselt mascarpone-põhise mousse ja kohvi maitsega. Kaunistamiseks asetatakse apelsini viilud suhkrust karamelliseeritud kujul ja levivad kookil.
Koostis:
- šokolaad - 300 g;
- õli - 200 g;
- munad - 4 tükki;
- suhkur - 200 g;
- jahu - 125 g;
- koor - 1 spl. lusikas;
- apelsinimahl - 2 spl. lusikad;
- mascarpone - 400 g;
- espresso - 200 ml.
Ettevalmistus
- Munad segatakse 150 g suhkruga, lisatakse sulatatud šokolaad võid, mahla ja apelsinikoorega, pannakse vormi.
- Küpseta kooke 30 minutit 180 kraadi juures.
- Keetke espresso, magusake, segage maskarpone.
- Tehke kohvikook välja, laske koorega kreeme maitsestada.
Mocha kohvikooki retsept
Kohvikook "Mokko" kaunistab piisavalt magustoidu menüüd või peene disainiga, mis on suurepäraseks puhkuseks. Sellistest toodetest saadetakse kaks 22 cm läbimõõduga kooki, mida saab küpsetada eraldi või ühisel kihil, mis lõigatakse pärast täielikku jahutamist.
Koostis:
- kohv - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 100 ml;
- kakao - 1,5 klaasi;
- suhkur - 400 g;
- kondiitritooted - 4,5 tassi;
- jahu - 320 g;
- keefir - 250 ml;
- piim - 80 ml;
- küpsetuspulber - 10 g;
- soda - 2 teelusikatäit;
- munad - 2 tk;
- või 200 g;
- keeva veega - 400 ml;
- vanill.
Ettevalmistus
- Segage jahu, 2/3 tassi kakaod, suhkrut, taimeõli, keefir, mune, sooda.
- Vala klaasi kohvi ja viska.
- Küpseta 180 kraadi kahe koogiga.
- Väästa võid vanilje, suhkru ja piimaga.
- Hävitage kakao ja kohvi, kuni soovitud tihedus on saavutatud.
- Koguge kohvi maitsvat kooki, koorega määrdunud koogid.
Kohvi suffli kook "Linnu piim"
Kohvikook-suffleid saab valmistada valmistatud käsnkookidega või küpsetada ühe olemasoleva ja testitud retsepti alusel. Magustoidu maitse palet määrab käesoleval juhul õrn kohupiima koor, mis sobib suurepäraselt õhu želatiiniga kohvi täidisega.
Koostis:
- biskviit - 2 tk;
- kodujuust - 400 g;
- õli - 200 g;
- suhkur - 300 g;
- munad - 2 tk;
- vanilliin - näputäis;
- vesi 100 ml;
- želatiin - 2 tl;
- kondenspiim - 100 g;
- kohv - 2 tl;
- likööri kohv - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Sega kodujuust, munakollased, 100 grammi suhkrut, vanilliini ja võid, puhastage segistiga ja soojendage veevanni kuni pakseni.
- Piimaõli kondenseeritud piimaga, leotada ja lahustada želatiini, kohvi lisamine.
- Sulatage suhkrust ja veest siirup, valage see vahutatuks valgeks.
- Sega kõik suffli koostisained.
- Kombineeritud koorekreemiga käsnkook, levitada suplelu ülalt, lase külmuda.
Kohupiimakook - retsept
Kõik gourmet hindavad kohvi kook kreeka pähklid , mis soovi korral võib asendada röstitud sarapuupähklid, pähklid või kašupähklid. Suupisted valmistatakse elementaalselt ja tulemus ületab kõik ootused. Tundi veetnud aega pakub maitsvat magustoitu tee kaheksa.
Koostis:
- munad - 4 tükki;
- jahu ja suhkur - 240 g;
- õli - 500 g;
- pähklid - 150 g;
- kohv - 200 ml;
- pulbristatud suhkur - 200 g.
Ettevalmistus
- Vürtsige mune suhkruga, lisage 120 ml kohvi, 200 g õli, võta uuesti.
- Segage taignast pähklid ja küpseta kaks kooki 170 ° C juures 30 minutit.
- Pühkige võid pulbri ja kohviga, määrige kreemi koogid.
Kohvikook on kiire
Kui pole keerulisi retsepte rakendada, võite küpsetamata kohvikooki valmistada , mis teeb tulemuse mitte vähem kui tavaliselt. Ravi valmistamiseks vajate kooriks igat värskelt valmistatud jahutatud kohvi, et seda immutada, ja koore koostisaineid.
Koostis:
- küpsised - 500 g;
- kohv - 200 ml;
- õli - 300 g;
- pulbristatud suhkur - 150 g;
- rumm - 20 ml;
- aurustatud piim - 100 g;
- pähklid
Ettevalmistus
- Või puder võid, segage rumm ja kondenspiim.
- Küpsised on kastetud kohvis, virnastatud kihtidena, prozamivaad koor.
- Jätke kohvi kiire kook külmale immutamiseks.