Tatar on tervisliku toitumise hädavajalik toode. Alates iidsetest aegadest on kuulujuttudest, et tatar on kõige kasulikum kõik. See on maitsev, toitev ja see on väga kerge süüa. Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole tatar üldse teravilja, näiteks nisu, rukis või riis. Selgub, et tema seemned on seotud rabarberi ja türgihaga. Mõnes Euroopa riigis müüakse tatti ainult apteekides. Noh, SRÜ territooriumil on see toode tavapäraselt teravilja riiulitel keskne koht.
Miks tatar kasulik?
Üks tatar eelis teistest teraviljadest on see, et see sisaldab vähem süsivesikuid ja rohkem kiudaineid. Sellisel juhul ei sisalda see gluteeni, kuid palju kergesti seeditavaid valke ja asendamatuid aminohappeid . Mõistmaks, miks seda toodet nimetatakse "kuningate kuningaks", vaadake, millised kasulikud ained sisalduvad tükis:
- rühma B, P ja PP vitamiinid;
- raud;
- magneesium;
- kaltsium;
- fosfor;
- vask;
- jood;
- lahustumatu kiud;
- flavonoidid.
Koos need ained muudavad tomati suurepärase dieettooteks, mis sobib igas vanuses inimestele. Esiteks, tatar on võimas antioksüdant, kuna selle flavonoidid omavad seostumist C-vitamiiniga ja selle kaitsefunktsioonide suurendamist. Tataris on suurtes kogustes magneesium ja see suudab vähendada selliseid haigusi nagu hüpertensioon, insult, diabeet ja kõrgenenud kolesterool veresoontes. Tatarit peetakse hematopoeesi põhjustava raua sisaldusega rekordtooteks. Sellepärast on inimestel, kes sisaldavad vähemalt kaks korda nädalas tatarraudu oma tervisliku kiirgusega jume ja hea hemoglobiini tasemega.
Toitumisalased eksperdid soovitavad tatarravi süüa sportlastele, eakatele ja neile, kes igapäevaselt rasket füüsilist tööd tegelevad. Tõsiasi on see, et tatar tugevdab veresooni, ennetades selliseid haigusi nagu artriit ja reuma. Samuti takistab tatar tromboosi ja parandab vereringesüsteemi toimimist. Lisaks on tatar vaimse tööga tegelevatele inimestele, eriti koolilastele ja õpilastele vajalik. Uuringud on näidanud, et tatar mõjutab aju funktsiooni positiivselt, kaitseb stressi ja väsimust.
Mis kasu on tatar kaalulangus?
Kala sisaldus tataris on kõrgem kui teiste teraviljade puhul, seega on küsimus täiesti õige: kas tatar kasutab kehakaalu kaotamiseks kasulikkust? Vastus on jah, tatar peetakse üheks kõige sobivamaks toitumisalaseks toitumiseks. See on tingitud mitte ainult selles sisalduvatest aeglastest süsivesikutest, vaid ka kiudude kättesaadavusest, mis koosneb peamiselt lahustumatutest kiudainetest. Sellised kiud ei ole organismi poolt seeditav, kuid läbivad söögitoru, on nad võimelised kinni võtma ja kandma koos kolesterooli ja kahjulike ainetega kehast. Tatar väga kiiresti küllustab keha ja annab jõudu kasutada.
Tänu oma kasulikule omadusele omandas tatar oma toitumise, mida nimetatakse tatarrajatiseks. Selle sisuliselt seisneb selles, et nädala jooksul on vaja süüa ainult tamist ja keefiru mitte rohkem kui 1% rasva.