Kerge oranž sorbett suudab mitte ainult värskendada ja kustutada oma janu kuumal päeval, vaid ka seda teha ilma liigse sentimeetri suurendamata vööst ja puusadest. Madal kalorikast jäätist, mis on oranžiks, on maitse laste ja täiskasvanute jaoks.
Kuidas teha oranž sorbett?
Koostis:
- värskelt pressitud apelsinimahl - 300 ml;
- Ani - 2 tähte;
- suhkur - 100 g.
Ettevalmistus
Mahl valatakse kastrulisse ja lisatakse aniisi ja suhkrut. Viime vedelik keemiseni üle keskmise kuumuse ja küpseta, kuni suhkur lahustub. Kabiinist eemaldatakse aniis ja valatakse jäätisemajus mahla ja suhkrut. Kui sul pole jäätist, vala see mahla sügavkülmikusse ja jätke see sügavkülmikusse, kuni see kõveneb, ja seejärel segage sorbett igal nädalal kahvliga, et hävitada moodustunud jääkristallid.
Apelsini sorbett kuivatatud aprikoosidega
Koostis:
- apelsinid - 2 tk;
- kuivatatud aprikoosid - 80 g;
- suhkur - 20 g;
- apelsini koor - 1 spl. lusikas;
- Jääkuubikud - 4 1/2 spl.
Ettevalmistus
See sorbite valmistamise retsept nõuab väga võimsa segisti kasutamist. Segistiku kaussi peate panema kõik koostisosad ja piitsutama, et need järk-järgult suurendavad seadme maksimaalset piitsutamist. Kui mass muutub ühtlaseks, võib sorbet panna lauale.
Apelsini sorbett ananassiga
Koostis:
- vesi - 1/2;
- suhkur - pool sajandit;
- apelsinimahl - 2 eset;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- ananass - 500 g;
- apelsinikoore - 2 tl.
Ettevalmistus
Kastrulis soojendame vett ja lisame sellele suhkrut, seejärel keedetakse vedelikku, kuni suhkru kristallid on lahustunud. Mikseri abil segatakse ananassi viilud, lisame siirupi, apelsinimahla ja sidrunimahla ning apelsinikoore. Valime vedeliku külmumisvormi ja jätame selle sügavkülmikusse kergelt tahkemaks, seejärel eemaldatakse sorbett uuesti segistiga ja tagastatakse 2 tunniks külmikusse.
Oranž sorbett kambriga
Koostis:
- apelsinid - 6 tk;
- suhkur - pool sajandit;
- piparmünt - 2 haru;
- kharri - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Rõõmame apelsinite küüslaugu ja riivime mahla. Sega aed koos mahlaga, lisage segule suhkur, piparmündi hõõru ja keetke vedelik keskmise kuumusega, kuni suhkru kristallid lahustuvad. Jahutage vedelik toatemperatuurini ja lisage campari. Me väljavõte piparmündi. Valmistame mahla jäätisesse ja keeme vastavalt juhistele või valatakse tulevase sorbett valuvormi ja pärast külmutamist hakatakse segama seda iga 15 minuti järel.