Õunadest pärinev jam on meeldiv lemmik, mis sõltuvalt tihedusest ja tekstuurist võib serveerida teeki või küpsetamiseks. Magususe maitseomadused ja kvaliteedinäitajad sõltuvad täiesti kasutatavast toorainest ja valitud retseptist.
Kuidas süüa õunemaisi?
Apple moosi saab keevitada erinevalt, iga kord, kui saada täiesti uus ja maitse ning tekstuuri delikatess. Lihtsad näpunäited aitavad parandada teadmisi magusate valmististe valdkonnas või omandada uut kogemust õunte kompvekkide valmistamisel.
- Jahutamiseks võite soovi korral õunte kasutamist küpsus ja sorteerida, puhastades puuvilju koorest ja tingimata südamikust koos seemnetega.
- Ilma nahata on moos pehmem ja pehmem ning nahk on paksem, kuna see sisaldab pektiini.
- Viilutatud puuvilja viljaliha täiendatakse suhkru või suhkrusiirupiga ja keedetakse soovitud tiheduses ühes või mitmes vastuvõtus.
- Õunad on suurepäraselt ühendatud teiste puuviljade ja marjade seguga, luues maitsvaid ja suudetult värskeid magusate maitseainete versioone.
- Kuum maitsev ummistus, ukuporennoe kuumas vormis steriilsete purgidena, ei vaja steriliseerimist ja on toatemperatuuril hästi talletatud. Kui kasutatakse suhkru väikseid suhteid, suletakse suletud anumad enne jahutamist täiendavalt tagurpidi.
Õunapuu "Pyatiminutka"
Apple moosi "Pyatiminutka" päästa maksimaalselt vitamiine ja väärtuslikke elemente, mille põhipuu on nii rikas, tänu õunamassi minimaalsele kuumtöötlusele. Puuviljad lõigatakse viiludeks, kuubikuteks või isegi peenestatakse mineraja, segisti või kombineerituna. Osa suhkrut saab suurendada, keskendudes tooraine füüsilisele magususele ja individuaalsetele eelistustele.
Koostis:
- õunad - 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
- Vanilli suhkur (valikuline) - 2 kotikest.
Ettevalmistus
- Valmistage korralikult õunad, peske puuvilju, puhastage ja lihvige mugavalt.
- Lisage õunasiha suhkruga ja jäta aeg-ajalt segades vähemalt 2 tundi.
- Mahu ära visata ahju, soojendage sisu keetmiseks, keetke 5 minutit.
- Soovi korral segage vanilli suhkrut ja pange kiire õunemaja steriilsesse anumasse.
Läbipaistva õunamahl viilude retsept
Õunadest pärinevad tükid läbipaistvatest keerdest hapu-magusate mahlakadest puuviljadest tiheda, mitte lahtise lihaga, mis tuleb lõigata pärast viilude puhastamist sentimeetri paksusega. Soovitud tulemuse saamiseks on antud juhul magusus valmistatud astmeliselt, mis ei võimalda õunasiigi kiiret ja pikaajalist keetmist.
Koostis:
- õunad - 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus
- Valmistatud õunte viilud asetatakse kihtidesse asuvasse moosikutorusse, valades iga suhkru.
- Jätke mahuti ruumi tingimustel mitmeks tunniks või üleöö.
- Soojendage õunasiit keemiseni, keetke, segamata ja vajadusel loksutades mahuti 5 minutit, laske jahtuda.
- Korrake viit minutit küpsetamist ja jahutamist veel 3 korda.
- Viimase keemise ajal valatakse purgid üle puderiga läbipaistev õunad.
Õunte ja ploomide jam
Õun-ploomi moos keetmine on elementaalne, kuid see osutub insanlikult maitsev ja lõhnav. Maiustusi saab väärikalt serveerida teipepojale või kasutada täidistena maitsva küpsise valmistamiseks. Ploomid tuleb lahti võtta kaevandis, jagades puuviljad pooleks ja õunad puhastatakse südamikust ja soovi korral ka koorest.
Koostis:
- õunad ja ploomid - igaüks 0,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 400 g;
- vesi 50 ml;
- sidrunhape - 0,25 tl.
Ettevalmistus
- Valmistage korralikult õunad ja ploomid.
- Vesi ja suhkur, siirup on keedetud, valatakse õunapulli viiludega, jäetakse mitmeks tunniks immutamiseks.
- Küpseta magususe baasi 10 minutit, jahtuda.
- Korda küpsetamist ja jahutamist veel kaks korda.
- Viimasel kuumutamisel keetmine toimub soovitud tihedusena, suletakse purgidesse.
Apple moos kaneeliga - talveperekond
Kaneeliga valmistatud õuntega moos üllatab rikkalik vürtsikas maitse ja hämmastav aroom. Sageli täiendatakse magususe koostist vaniljega, kasutades vaniljeekstrakti, maitsestatud suhkrut või sünteetilist vanilliini, lisades selle maitsele. Kui viilude terviklikkus ei ole tähtis, võite suhu ühe suuna abil keevitada.
Koostis:
- õunad - 1,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 750 g;
- jahvatatud kaneel - 1,5 tl.
- sidrunhape - näputäis.
Ettevalmistus
- Valmistatud õunapulber lõigatakse, kaetakse suhkruga ja jäetakse mahlaks mitmeks tunniks.
- Soe õunmass keema, küpseta 10-20 minutit, jahtuda.
- Korda keetmist ja jahutamist, et saada õige magususe tihedus.
- Viimasel kuumutamisel lisage kaneel, sidrunhape ja vanill, keetke 10 minutit.
- Maitsesta õunte maitsvat moosi steriilses mahutis.
Pumpkin jam suupillidega talvel
Suurepärane võimalus toita pereliikmete esindajaid väärtuslike köögiviljade ja puuviljadega, mis ei ole väga populaarsed puhtal kujul - valmistada neid talveks. Kui õunte valmistamisel õunad täidetakse kasuliku kõrvitsaga, saate peita taotlemata köögivilja, suurendada magususe toiteväärtust ja maitset mitmekesistada.
Koostis:
- õunad ja tselluloosi paberimass - 0,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
- vesi - 70 ml.
Ettevalmistus
- Kõrvitseliha ja õunad lõigatakse kuubikuteks.
- Vala suhkur siirupisse, vala vees ja asetage ahi ahju.
- Kuumutage mass keemiseni, laske jahtuda.
- Jällegi kuumutage kõrvitsa-õuna segu keemiseni, keetke 10 minutit, jahutage.
- Viimase kuumuse korral keedetakse ubadega kõrvitsast soovitud tekstuuriga, pakendatud steriilsesse anumasse.
Punane marjad õuntega talvel
Maitsev välimus ja maitse järgi huvipakkuv jook on jook, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile. Delikatess võib veelgi maitsestada, lisades küpsetamise lõpuks veidi kaneelit või kaneeli pulgad viimasel keetmisel. Sellise komplemendiga pannkoogid või pannkoogid on lihtsalt tasakaalustamata.
Koostis:
- õunad ja jõhvikad - igaüks 0,5 kg;
- suhkur - 800 g;
- vesi 100 ml.
Ettevalmistus
- Suhkrust ja veest, siirupit keedetakse, kanalisse pannakse kaneel, segatakse jälle keema, jahutatakse.
- Lisage viilutatud õunad magususe alusel, segage ja kokteilige õunujoogid soovitud tihedusega.
- Kuumalt puhastage aurutatud purgid.
Apple moosi oranžiga - retsepti talveks
Rafineeritud värskendav maitse ja ebatavaline lõhn omandab õunte ja apelsinide moosi, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile. Tsitrusvilju tuleb hoolikalt põhjalikult pesta ja hoida veel mõne minuti jooksul keeva veega, pärast seda lõigatakse see lisaks viiludeks, eemaldades kõik sees olevad olemasolevad kondid.
Koostis:
- õunad - 1 kg;
- apelsinid - 250 g;
- granuleeritud suhkur - 750 g;
- vesi - 60 ml.
Ettevalmistus
- Valmistatud apelsini viilud valatakse vette ja küpsetatakse 10 minutit.
- Lisa suhkur, jätkake süüa nii palju kui.
- Lisage viilutatud õunapulber ja küpsetage magusus vaevumärgatavaga, kuni soovitud tihedus on saavutatud.
- Korgi moosid apelsinist ja õuntest aurutatud konteinerites.
Õunte ja pirnide jam
Õunadest pärinev jam on suurepäraselt toetatav retsept ja muud samavõrd huvitavad katsed. Nii et õunte lisamine pirnide ettevalmistamisele võrdse osakaaluga annab magususe imelise lõhna ja suurepärase aroomi, mis annab midagi võrreldamat maitset. Ravile saab keeta vähem vett, eriti kui puu on mahlane.
Koostis:
- õunad ja pirnid - 1 kg iga;
- granuleeritud suhkur - 1-1,2 kg;
- vesi - 0,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Õunad valatakse vette ja keedetakse kuni pehme.
- Puljongist ja suhkrust keedetakse siirupit, lastakse sibula pulp.
- Apple tükkid jahvatatakse läbi sõela või segatakse segistiga, lisatakse pirnipõhja.
- Säilitage õunte ja pirnide moos steriilsetes mahutites.
Apple moos sidruniga
Mugav ja maitsev maitse on sidruniga õuntest valmistatud moos. Paljud retseptid eeldavad, et õunamahale lisatakse ainult sidrunimahla, kuid sel juhul mängib olulist rolli koor ja koorimass, muutes maitseomadused paremaks. Oluline on puhastada tsitrusvilju kõigist luudest, mis võivad põhjustada tarbetut kibedust.
Koostis:
- õunad - 2 kg;
- sidrun - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 1,3 kg;
- vesi - 700 ml.
Ettevalmistus
- Vesi ja suhkur, siirup on keedetud, valatakse neile 20 minutit valmistatud viilutatud õunu.
- Varu keetatakse kaks korda 20 minutit, säilitades vaikset igatsust.
- Lisage peeneks hakitud sidruni, keetke magus 30 minutit.
- Aurutatud anumates asetage sidruniga õunte jam .
Jam paradiisiõuntest
Järgmine retsept on võib-olla üks väheseid, kus õunavilja kasutatakse kogu moosis. Sellise džemmi ettevalmistamine varajastest paradiisiõuntest on võimalik välimuselt suurepäraselt väljamõeldud ja sobib mitte ainult peeneks teejoomiseks, vaid ka originaalseks magustoitude, kookide, küpsetatud kaunistuseks.
Koostis:
- paradiisõunad - 2 kg;
- 2 kaneeli kleit;
- granuleeritud suhkur - 2 kg;
- vesi - 0,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Pesutatud õunad sabadega on perimeetri abil torgatud varbkolbiga või hambaharjaga.
- Suhkrust ja veest, siirupit keedetakse, valatakse õuntega, jäetakse mitu tundi või öösiti.
- Seejärel keetke 5 minutit, jahtuge.
- Korda tsüklit kolm korda, lisades kaneeli.
- Jahutatud delikatess on välja pandud steriilses mahutis.
Kuiv moos õuntest ahjus
Mõlema täiskasvanu ja lapse jaoks uskumatult maitsev kohtlemine ahjus kuumutatud õunemaisi. Eri maitse magusus omandab, kui tavalise valge kristallilise asemel kasutatakse pruun suhkrut, segades seda peeneteraline ja sidrunhappega kindlaksmääratud vahekordades.
Koostis:
- õunad - 2 kg;
- sidrunhape - 2 tl.
- kaneel - 2 spl. lusikad;
- pruun suhkur - 0,5 kg.
Ettevalmistus
- Õunad lõigatakse väikesteks viiludeks, asetatakse küpsetusplaadile.
- Segage suhkur kaneeli ja sidrunhappega, segage õunasiha segu, segage.
- Saada puuvilja mass 25 minutit, küpseta 200 kraadi juures.
- Pärast jahutamist asetage suhkruga kaetud pärgamendisse ühel kihil õunatükid, laske 2-3 päeva kuivada sisetingimustes või väljas, marjaga kaetud.
- Kandke kuiva mööblit purgidesse, säilitage külmas.
Jahu õuntest multivarkis
Elementaarne ja kiiresti valmistatud õunamuusikas multivarkis . See ei nõua vaakumiseks lisaaega, ei pea eraldi valmistama siirupit ega paljastada puuvilja massi mitme keemiseni. Soovitud režiimi valimine ja ootamine selle lõpetamiseks võite korkide valmistamiseks valmistatud delikatessi purkides.
Koostis:
- õunad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 600 g.
Ettevalmistus
- Lõigake viilutatud kooritud õunad, vala suhkur, segage.
- Valige "Tühjendamise" programm ja seadke taimer 1,5 tunniks.
- Pärast signaali kuumutatakse maitsestatud toidulisandit 5 minutit "Varka" režiimis, valatakse anumate kohal.