Piparkoogid on kohustuslikud paljude puhkuste, eriti uue aasta saatel. Pakume lihtsat retsepti, et muuta see maitsvad ja hämmastavalt suurepärased kohtlemised kodus.
Kuidas teha piparkoogid värvilise glasuuriga - retsepti?
Koostis:
- nisujahu - 255 g;
- või - 75 g;
- suhkru pruun - 85 g;
- kakao (valikuline) - 25 g;
- ingveri maas - 10 g;
- ingveri värske, riivitud - 10 g;
- peeneteraline kaneel - 10 g;
- küüslaugukarva mati - 5 g;
- soda - 5 g;
- muna - 1 tükk;
Glasuur:
- pulbristatud suhkur - 255 g;
- üks suur värske muna orav;
- sidrunimahl - 20 ml;
- vesi on soe - 40-60 ml;
- värvida toitu;
- kondiitritoodete pulber kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Pehme või hõõrutatakse suhkruga, lisage pekstud muna eraldi ja segage segisti uuesti kokku. Eraldi anumasse tuleb sepistatud nisujahu, sooda, kakaopulber (soovi korral), hakitud ingver, kaneel ja nelk ja lisada purustatud värsket ingverit. Me kombineerime õli-muna mass koos kuivsegu ja sõtke tainas. Me mähame seda toiduplaadiga ja määratakse külmkapis 30 minutit.
Jahutatud tainas on jagatud kaheks osaks: üks jääb külmkappi ja teine asetatakse kahe pärgamaterjali vahele ja valtsitakse pikliku viiluga, et saada ühtlase kihi paksus 5-7 millimeetrit. Seejärel lõigati kujundid taignast välja, asetati need küpsetusplaadile ja määrati kümne minuti jooksul eelkuumutatud 180 kraadi ahju. Kui te otsustate piparkoogid küpsised, paksemad kui seitse millimeetrit, hoia neid veel kolm või neli minutit veel ahjus.
Valmisolekul anname ingverikoogid jahtuda ja jätkame glasuuri kaunistamist.
Piparkoogid kaunistamiseks glasuuride retsept on väga lihtne. Selle valmistamiseks kombineerime kausis munavalge suhkrupulbriga, sidrunimahlaga ja sooja keedetud veega, segage kõigepealt kahvliga ja peksake segistiga kümme minutit. Selle tulemusena tuleb saada tihe läikiv segu, mis pärast nuga hoidmist hoiab kümne minuti järel jälgi.
Jagage mass soovitud osade hulka ja lisage värvid. Seejärel trükige piparkooke maiustuse kotti, täitke soovitud värvi glasuuriga. Me ekstruteerime selle väikese koguse ja moodustame mustri. Kui soovitakse porgandit täielikult katta, siis kõigepealt tõmmake velg ja täitke keskosa glasuuriga. Soovi korral kaunistame kondiitritoodete pulbrist tooteid, see kinnitab glasuuri väga tihedalt ja parandab toodete välimust. Valmisolekul anname piparkoogiküpsised kolm või neli tundi kuivada.