Paljude jaoks on kook "Anthill" seotud nõukogude ajastuga, nostalgiline mälestused õnnelikust lapsepõlvest. Kuid need, kes esimest korda seda imelist magustoitu proovivad, saavad tema truu austajad. Sellised delikatessid on nagu maitseelamused, kuid ka lihtsa ja taskukohase küpsetamistehnoloogia jaoks.
Lihtsaima retseptiga on kondenseeritud piimaga küpsiste koog "Anthill"
Koostis:
- küpsiste küpsised - 740 g;
- keedetud kondenspiim - 525 g;
- talupoeg - 220 g;
- pähklid - 280 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- moon ja riivitud šokolaad kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Küpsiste anthill valmistatakse ilma palju vaeva, sest see ei nõua taigna pikka ettevalmistamist ja küpsetamist. Sel juhul alustame koore valmistamisega. Selleks segatakse pehmendatud või suhkrupulbriga ja visatakse kuni sujuva ja õhulise niiskeni. Siis, jätkates segistiga töötamist, tutvustame veidi keedetud kondenseeritud piima ja suurendame massi maksimaalse võimaliku ühtlikkuse saavutamiseks.
Nüüd murrab küpsiseid tükkideks, lihvige pähklid soovitud suurusele ja purustage kõike ettevalmistatud kreemiga. Nüüd levitame tassil lõhna magusat massi koos hernestega antimülli kujul ja hõõrutakse topelt röstitud mooniseemnetega ja riivitud tume šokolaadiga.
Anname kooki mitme tunni jooksul külmkapis seisma ja leotada ning proovida.
Klassikaline retsept "Anthill" koorega kondenspiimaga
Koostis:
Katse jaoks:
- nisupilu jahu - 580 g;
- granuleeritud suhkur - 90 g;
- hapukoor - 210 g;
- või või margariin - 210 g;
- sool suur - 1 väike näputäis;
- söögisoodat - 0,5 tl lusikatäit;
Koore jaoks:
- keedetud kondenspiim - 390 g;
- talupoeg - 190 g;
- Mis tahes valiku pähklid - maitse järgi;
- moon ja riivitud šokolaad kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Kaussi segage segajahuust granuleeritud suhkruga, lisage pehme või või margariin ja hõõruge ettevaatlikult. Nüüd lisage hapukoor, äädikas kustutatult soodi, nälkjas soola ja pehme ja absoluutselt mitte kleepuva tainas sõtkumiseks. Järgnevalt peame selle läbi lihumahvli jõuülekande läbi viima, eemaldades restist välja väikesed õlgade killud ja pannes need õlitatud küpsetusplaadile. Meil on toorikud
Kuigi valmis küpsised jahutavad, purustame koos segistiga koorega pehme või ja lisame veidi kondenseeritud keedetud piima, saavutades seega homogeense massi.
Küpsised purustatakse tükkideks, kasutades hõlpsalt valtspinnaga või tolkushka abil ja segatakse hiljem koorekreemiga koor. Me levitame toiduga magusat kaalu, libistage, tükeldame šokolaadiga ja soovi korral moonisega ja asetage külmkappi riiulile mitmeks tunniks immutamiseks.