Jelly kook "Broken klaas" on eriti meeldiv küpsetamiseks, kuna selle disaini tehnoloogiline protsess on ilma kuumtöötlemiseta ja tegelikult ei ole liiga töömahukas ja lihtne. Peale selle on selline magustoit maitse järgi lihtsalt jumalik ja ka hämmastavalt ilus ja isuäratav.
Jelly kook "Broken klaas" puuviljade, hapukoore ja küpsistega - retsept
Koostis:
- hapukoor - 520 g;
- granuleeritud suhkur - 220 g;
- želatiin - 3 spl. lusikad;
- külm vesi - 125 ml;
- valmis biskviit - 295 g;
- Maasikas - maitse järgi;
- banaanid - maitsta;
- Viinamarjad või muud marjad ja puuviljad - maitse järgi;
- pulbristatud suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sellele retseptile kooki valmistamiseks kasutame valmis küpsiseid, mis tuleb lõigata kuubikuteks või lihtsalt tükeldatud. Samuti on meil vaja marjade ja värskete puuviljade segu. Ideaalne selle maasika, banaanide, viinamarjade seemnete, samuti konserveeritud virsikute või aprikooside jaoks. Puuvilju või marju tuleb ka viiludeks lõigata.
Želatiinkarte valatakse külma veega umbes kolmekümneks minutiks, seejärel soojendatakse veidi mikrolaineahjus või veevannis ja lase neil täielikult lahustuda. Suhkrut sisaldav hapukoor töödeldakse segistiga õrnale tekstuurile ja seejärel sisestame saadud massi ja asetage see segule kokku.
Kooki vormis valage kergelt hapus-želee mass põhjasse, seejärel levige väike kiht marju ja puista neid pulbrilise suhkruga. Järgmiseks jälle valage kõik väike hapukoor koos želatiiniga, seejärel korraldage küpsise viilud ja jälle hapukoor. Korda kihid, kui küpsised, marjad ja hapukoor on asetatud, ning asetage toorik külmiku riiulile ja laske see täielikult külmuda.
Valmisolekul asetage vorm veel mõneks kuuks kuuma veega ja keerake see toidule üle, eemaldades kooki.
Kook "Broken glass" - retsept želees koos hapukoorega ja küpsistega
Koostis:
- eri värvi marmelaadis - 3 pakki;
- hapukoor - 720 g;
- küpsisepraibuküpsised - 290 g;
- suhkur - 220 g;
- vesi on külm - 130 ml;
- želatiin - 30 g.
Ettevalmistus
Sellisel juhul kasutame marjade ja puuviljade asemel kooki jaoks puuviljažele. See peab olema valmis, juhindudes pakendi juhistes esitatud soovitustest, kuid lisage veidi väiksemat vett, et muuta magustoit rohkem
Želatiin, nagu eelmises asjas, leotatakse vees kolmekümneks minutiks, seejärel lahustame selle, kuumutatakse veidi ja segatakse hapukoore ja suhkruga.
Me kaunistame kooki samamoodi nagu eelmine, pannakse želee kuubikud, küpsiste tükid ja täidetakse kõik hapukoorega koos želetite koorega.
Saadame detaili külmiku riiuli külmumispunkti.