Kudoonikonstruktsioon

Tavaliselt valmistatakse maitsestatud marju ja vilja, millel on selgelt eristatavad maitseomadused. See omadus on kudoonia viljadel iseloomulik.

Happelist maitset ja merevaigukollast värvi kudoonikontsentratsioon ei ole mitte ainult suurepärane küpsetus, vaid ka talviseks kasulik vitamiinipreparaat. Tänu sellele tehnoloogiale on kudoonia kõva ja punase viljaga võimalus nautida esialgse maitsega gurmajaid.

Koduküünte konservid

Kudoonia iseloomulik omadus on tihe, villane nahk, mis ei lase siirupil marju leotada. Seda funktsiooni silmas pidades peate enne kudoonia konfiguratsiooni valmistamist koorma ja eemaldama seemnekasti, et vältida kibedust ja puuvilja jäikus.

Koostis:

• kudoonia viljad - 1,2 kg;
• vesi - 1,2 l;
• sidrunhape - 10 g;
• suhkur - 940 g.

Ettevalmistus

1. Kudede viljad, koorige, eemaldage seemnekarbid ja lõigake neli ossa.
2. Vesi lahustatakse 5 g sidrunhapet ja asetage kudoonia.
3. Segage seemnekausid ümbritsema veerand tunni jooksul eraldi anumasse, seejärel pühkige puljong läbi sõela ja eemaldage nahk ja seemned.
4. Valmis puljongis valage suhkur ja küpsetage mõni minut, seejärel riivige varem vabastavat kudooniat ja asetage see siirupisse.
5. Keeda, kuni kaal pakseneb, sisestage järelejäänud 5 g sidrunhapet ja eemaldage see plaadilt. Valmis konfit, levib steriilsetesse konteineritesse.

Talvist põldküünlad - kõige maitsvam retsept

Lihtsaks tükiks purustatud kudoonia serveeritakse õhtusöögiks vürtsiseks magustoiduks ning võib olla ka originaalkastmes kuumade liharoogade jaoks . Sellise ebatavalise ettevalmistusega purk on suurepärane kingitus talvistele puhkustele.

Koostis:

• kudoonia viljad - 930 g;
• vesi 1,6 liitrit;
• suhkur - 620 g;
• sidrunimahl - 45 ml;
• vaniljeekstrakt - 5 ml.

Ettevalmistus

1. Tükeldatud kukeseen lõigatakse 4 tükiks, eemaldatakse seemned ja lõigatakse kuubikuteks. Punavaks vältimiseks valage küüsid veega ja sidruniga.
2. Asetage ananass teisele anumale, lisage pool liitrit vett ja küpseta kuni pehme.
3. Tehke kudumispüree, hõõru see läbi sõela ja ühendage see suhkru ja vaniljega. Pange kartulipüree tagasi tulele ja keetke pooleks tunniks.
4. Valmis segus valatakse sidrunimahla ja plaastatakse preparaat steriilsetesse pankadesse , kattes steriilsed katted.

Kondiitriõunad kudooniaga

Koostis:

• õunad - 540 g;
• kudoonk - 770 g;
• suhkur 750 g;
• vesi 520 ml;
• sidrunhape - 5 g.

Ettevalmistus

1. Eemaldage õunad õuntest ja kudoonest. Koorige õunu koorest.
2. Lisage suhkrut veele, oodake, kuni see keeb ja asetage riivitud puuviljad riivis.
3. Küpsetage segu umbes tund, enne protsessi lõppu, lisage sidrunhape ja valage steriilsete purkide segu.