Blackcurrant Scrambet on hämmastav magustoit, mis täiuslikult värskendab teid kuumal suvel ja tuletab teile meelde külmas talve sooja päeva. Tutvuge teiega, kuidas seda küpsetada ja palun külalisi, sõltumata ilmastikust väljaspool teie maja.
Šerbett mustast sõstrist ja kirssist
Koostis:
- must sõstar - 250 g;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
- kirss - 150 g.
Ettevalmistus
Marjad pestakse, eemaldame varred, kondid ja segisti abil, millest me hakkame kartulipüreeks. Seejärel hõõrutakse see läbi sõela, vala suhkrut ja eemaldame külmikus püreeritud kartulid. 3 tunni pärast levitame šerbet kreeminkist sõstarilt ja ülejäänud õlipihust saab valmistada maitsvaid ja tervislikke rohtu.
Must sõstar ja Kiwi sherbett
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 250 g;
- vesi 100 ml;
- must sõstar - 300 g;
- kiivid - 2 tk;
- alkohol - 2 spl. lusikad;
- punane lauavein - 125 ml;
- šampanja - 125 ml;
- valge rumm - 1 spl. lusikas;
- munavalge - 2 tk.
Ettevalmistus
Soojendame vett kastrulis suhkruga, keedetakse umbes 5 minutit ja seejärel jahutatakse. Sõstaraid pestakse, kuivatatakse, pannakse paar marjad kaunistamiseks, teised puhastatakse oksadest ja segatakse. Kiwi puhastatakse, lõigatakse viiludeks ja sõtkitakse ka. Seejärel lisame igasse püreesse poole suhkrusiirupi. Siis valatakse likööri ja punase veini siirupi massiks ja kiivist šampanja ja rumm. Saadud segu kantakse metallist kaussidesse, suletakse ja külmutatakse sügavkülmas. Vürtsige munavalge, kuni piigid moodustuvad ja pange kartulipulga ettevaatlikult. Me külmutatakse veel tund aega, seejärel eraldame šerbeti punased ja rohelised pallid portsjoniga lusikaga, paneme need vaasse ja kaunistan need marjadega.
Must sõstra šerbeti retsept
Koostis:
- must sõstar - 400 g;
- suhkur - 200 g;
- keedetud vesi - 2 spl. lusikad;
- jogurt - 500 ml;
- ekstrakti vanilje - 1 spl. lusikas;
- kreemjas vedelik - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kastrulis pannakse külmutatud sõstar, valatakse suhkur, valatakse keedetud vett ja pannakse keskmise tulega. Pange pidevalt segades massi keema ja keetke 15 minutit. Seejärel jahutage marja toatemperatuurini, pannake segistisse ja pestakse põhjalikult kuni kartulipüree. Puhtad sõstrad filtreeritakse läbi sõela, pannakse marjapüree kaussi, lisatakse jogurt, vaniljeekstrakt ja valatakse vedelikku. Segistage kõike silikooni spaatliga, valage mass jäätise valmistamiseks, segage umbes 30 minutit, kuni see on kindlast konsistentsist, eemaldage mõni aeg külmkapis ja serveerige seejärel magustoidu lauale, värvides marju kaunistades.