Shaurma on kõige maitsvam idamaine roog, mis on meie paljude jaoks populaarseks saanud. Kuid kuna shawarmu müüakse enamasti tänavakohtades ja muudes mitte täielikult usaldusväärsetes kohtades, ei peeta seda nõuannet liiga kasulikuks, kuid enamasti kahjulikuks. Kuid see ei ole vabandus, et seda täielikult loobuda, sest kodus ei ole keeruline süüa. Nüüd räägime teile, kuidas marineerida liha shawarma jaoks.
Kuidas liha kodus kasutamiseks süüa?
Koostis:
- kanaliha - 400 g;
- must pipar herned - 1 tl;
- kardemon tervik - 1 teelusikatäis;
- zira - 1 teelusikatäis;
- Kuivatatud küüslauk - 1 teelusikatäis;
- Kuldkuller - 1 ½ tl;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- sool - 1/2 teelusikatäit;
- väike köögivili - 20 ml.
Ettevalmistus
Shawarma ettevalmistamiseks on parem kasutada reisi kana liha, sest lihas on liiga liiga kuiv. Niisiis lõigake liha kana reedest, eemaldage nahk. Saadud filee tükid kergelt peksid lihtsalt peopesa, et muuta need natuke sujuvamaks. Määrige neid taimeõli abil. Vürtsid asetatakse mördi ja hoolikalt hõõruda. Saadud segu hõõrrab liha igast küljest ja jätab tund aega minimaalseks.
Tõelise šašamassi jaoks liha praaditakse spitsiga ja lõigatakse, kui see on valmistatud. Kuid kodus on ebatõenäoline, et keegi saab sellist kohanemist. Kuid ilma selleta võite ka ilma. Nii et kasutame praepanka. Pange see keskmise kuumusega, kergelt määrdega rafineeritud taimeõli, asetage kana tükid ja küpsetage neid umbes 8 minutit mõlemal küljel. Seejärel valmistatakse liha tihedalt fooliumiga ja jäetakse 5 minutiks puhkusele. Siis lõigati see triibuga ja läheme otse šawarma moodustumise juurde.
Kuidas valmistada liha Araabia Shawarma jaoks?
Koostis:
- noor noor - 1 kg;
- narcharab;
- oliiviõli;
- koriandriga;
- nelk;
- köömned;
- kaneel;
- must pipar;
- peterselli rohelised;
- Kilpkonnaga rohelised.
Ettevalmistus
Noorlibu lõigatakse eelnevalt väikesteks õhukesteks viiludeks. Marineerime neid narsharabaga valmistatud segust (granaatõunaga mahla alusel valmistatud maitseained), hakitud rohelisi ja vürtse. Jätke 12 tundi, seejärel võta see välja, kuivatage see paberrätikutega ja küpseta see kõrge kuumusel, siis vähendame tulekahju ja viime liha valmisolekuni.
Kuidas valmistada kodus šawarma liha?
Koostis:
- kanalihast - 5 tk;
- hapukoor - 100 g;
- kana vürtsid - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kana jalgadel eraldame lihast luust, eemaldame ka koore. Lisage hapukoor, kanake vürtsid kanale, segage hästi ja marinateerige külmas umbes 8 tunni jooksul. Fritüüris kuumutatakse taimeõli, pannakse liha välja ja küpsetatakse see suhteliselt tugevale tulele kuni punase kooriku kätte. Siis maitseme liha ja lisame vajadusel vürtse. Liha peaks olema rikas ja lõhnav. Kui liha on valmis, lülitage tuli välja ja jagage see väiksemateks tükkideks otse praepannile. Nii me simuleerime liha praadimisel praadima
Nüüd teate, millist liha kasutatakse shawarma jaoks ja kuidas seda keedetakse. Lisame köögiviljakastme, lülitage lavashi rull ja nautige ainulaadset maitset. Igaühel on meeldiv isu!