Talvepõhiste baklažaanide sööv on üks populaarsemaid toorikuid, mis serveeritakse külma hooaja lauale. Selle põhjuseks on asjaolu, et baklažaan on hooajal rahaliselt ligipääsetav, täiuslikult ühendatud köögiviljadega ja vürtsidega, säilitab kasulikud omadused praetud, küpsetatud või marineeritud ja nendega loodud toidud on alati originaalsed, originaalsed ja maitsvad.
Kuidas valmistada baklažaani suupiste?
Baklažaanist pärit suupisteid pakuvad nii gurmaanid kui kogenematud sööjad. Seal on palju retsepte, kus köögivilja praetakse, hautatakse, küpsetatakse ahjus. Sageli ühendatakse baklažaan kuuma ja paprika, porgandi, küüslaugu ja tomatitega. Traditsiooniliselt lisatakse toorikutele äädikat, mis toimib maitselisandina ja säilitusainetena.
- Baklažaanide maitsvat eelroogi saab ainult siis, kui köögiviljade ettevalmistamisel järgitakse eeskirju. Nii et kibeduse eemaldamiseks on võimalik soolase vee abiga: baklažaase tuleb 20 minutiks alla laadida.
- Baklažaanid neelavad palju õli, nii et kõige parem on neid panna või küpsetada.
- Retseptid baklažaanide õliküpsetamiseks peate panema nende vahel "barjääri", ümbritsesid köögivilja ringe jahu.
Tšari bakteripärase suupistega talvine retsepte
Talvine baklažaan kuninglik eelroog on populaarne kodus valmistatud võlv. Tassi nimi võeti vastu lõhna rikkuse, koostisosade mitmekesisuse ja õrna toiduvalmistamise tehnoloogia kohta. See retsept on lihtne: baklazaanid hautatakse magus pipar, maitsetaimed ja küüslauk tomatimahl, mida saab ohutult asendada värskelt jahvatatud tomatitega.
Koostis:
- baklazaan - 1,5 kg;
- Bulgaaria pipar - 1 kg;
- küüslauguküünt - 8 tk;
- tomatimahl - 800 ml;
- sool - 50 g;
- suhkur - 60 g;
- äädikas - 120 ml;
- õli - 180 ml.
Ettevalmistus
- Köögiviljad lõigatakse, lisage tomatimahl ja ülejäänud koostisosad nimekirjast. Loputage 30 minutit.
- Talvistest baklažaanidest pärinev kööginõu on pakendil pakitud ja jahutatud.
Talvine baklažaanide kiire söömine
Baklažaanide kiire eelroog on koduloomade valmistamise klassika. Baklažaani võime kombineerida sooja pipraga ja küüslauguga toob kaasa mitmesuguseid retsepte, millest igaüks on eriline. Niisiis, vürtsidega baklažaanide toiduvalmistamiseks võite varuda ja süüa ning vähendada kaalu, sest teravad komponendid säästavad suurepäraselt üleliia kaloreid.
Koostis:
- baklazaan - 2,7 kg;
- tomatid - 2,7 kg;
- tšillipip - 1 tk;
- sool - 40 g;
- küüslaugu pea - 1 tk
Ettevalmistus
- Tomatid puhastatakse ja küpseta 10 minutit.
- Lisage baklazaan, tšilli, küüslauk ja leotage tulega nii palju.
- Talvistest baklažaanidest valmistatud suupistete terakest on steriliseeritud 20 minutit.
Suupisted "Teschini keel" baklažaanidest
Suupiste "Teschini keel" baklazaanist on pikka aega saanud tooteks, mis sümboliseerib pikaalsust ja põletust. Paljud koduperenaised suletavad võileibi haukumist ahjus esialgse kuumtöötlemisega baklazaanis. Selle asemel, et pikaks ajaks baklažaane jahvatada teravas adžikas, küpsetatakse neid, paar minutit, ainult sellesse.
Koostis:
- baklazaan - 1,5 kg;
- tomatid - 1,5 kg;
- paprika - 700 g;
- kuum pipar - 3 tk;
- äädikas - 80 ml;
- suhkur - 150 g;
- õli - 250 ml;
- sool - 40 g;
- küüslaugu pea - 1 tk
Ettevalmistus
- Baklazaan lõigatakse ja küpsetatakse 30 minutit 220 kraadi juures.
- Tomatid, küüslauk ja mõlemad pipar, aur ja küpseta 20 minutit.
- Lisa baklažaan, keetke 3 minutit ja valage äädika.
- Tomatikast ja küüslaugust pärinevad baklazaanide suupisted kohe purgidesse tõmmatakse.
Talvine baklažaani "Cobra" söögiöötlemine
Talvist baklažaanist pärinev kiirbuss "Cobra" meeldib fännidele, kellel on eelarves "jõulised" kangid, sest see on praetud baklazaan õlis, rikkaliselt määritud terava marinaadiga. Nõu muutub tasakaalustatuks, lõhnatuks ja seda saab serveerida nii iseseisvalt kui ka kartuli, teravilja ja pastatoorse vürtsise karrikastuse rollis.
Koostis:
- baklazaan - 3 kg;
- Bulgaaria pipar - 8 tk;
- mõru pipar - 3 tükki;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- õli - 120 ml;
- sool - 50 g;
- äädikas - 40 ml.
Ettevalmistus
- Baklazaan praadida.
- Mõlemat tüüpi pipar ja küüslauguküüs, lisage või, soola ja äädikat ning küpseta 15 minutit.
- Loputa baklazaani viilud segusse ja asetage need purkidesse.
- Talvise baklazaani suupiste "Cobra" steriliseeritakse 20 minutit.
Gruusia õlipuupähklid talveks
Baklažaanist pärinev gruusia eelroog annab unustamatu aroomi ja Kaukaasia maitse, sest selles riigis on baklažaanidel eriline hoiak: neid austatakse ja hinnatakse kindla maitse järgi ning need sobivad hästi traditsiooniliste vürtside, ürtide ja pähklitega. Seega on tohutu hulga originaalseid retsepte, millest üks on esitatud allpool.
Koostis:
- baklazaan - 1,5 kg;
- õli - 250 ml;
- pähklid - 200 g;
- äädikas - 20 ml;
- sool - 60 g;
- sibul - 4 tükki;
- küüslauguküünt - 6 tk;
- cilantro seemned - 5 g.
Ettevalmistus
- Baklazaan lõigatud "raamat" ja praadida.
- Pähklid, cilindro seemned ja küüslauguküüs, lisage sibula rõngad, äädikas ja baklažaanikarp.
- Baklažaanivärvid, kinnita lõngaga ja välja pandud.
- Laiali pankadele.
Külmkapi ja suvikorvitsase suupiste talvel
Baklažaani ja suvikõrvitsa eelroog - on sama populaarne kui monoküttega, sest need koostisosad ei täiusta üksteise täiuslikult, vaid ka täiuslikult koos teiste köögiviljadega: tomatid, porgandid, vürtsid ja maitsetaimed, mis võimaldab teil saada maitsvaid, mahlaseid, aromaatseid säilitus, täis vitamiine ebaõnnestumiseks.
Koostis:
- baklazaan - 1,2 kg;
- suvikõrvits - 1,2 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- tomatid - 800 g;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- sool - 30 g;
- äädikas - 60 ml;
- õli - 80 ml.
Ettevalmistus
- Kõik köögiviljad lõigatakse, hooajal ja hautatud tund aega.
- Vala äädikas ja rulli.
Kreeka õllepärimine baklažaanidest talveks
Baklažaanide kreeka söögiisu - loodud toiteväärsete ja kasulike köögiviljapreparaatide fännide jaoks. Traditsiooniliselt on see valmistatud sinistest, tomatidest, paprikatest, vürtsikestest vürtsidest ja oadest. Viimane lisab toitumist ja annab võimaluse töödeldava detaili kasutada lusika borshhi, hautisi ja muude roogade järele.
Koostis:
- baklazaan - 1,5 kg;
- tomatid - 2 kg;
- oad - 250 g;
- paprika - 500 g;
- kuum pipar - 2 tk;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- õli - 250 ml;
- äädikas - 60 ml;
- suhkur - 80 g.
Ettevalmistus
- Ahjuküpsetage.
- Kuivatage tomatid ja küüslauk.
- Porgand, paprikad ja baklazaanid tuleks praetud.
- Pange tomati mass koos oad ja keetke 30 minutit.
- Talvistest baklažaanidest valmistatud õlg tuleb rulli panna ja panna ladu ainult pärast täielikku jahutamist.
Korea keedetud baklažaanide talvine suupiste
Baklažaanist pärinev köögirakk on üks populaarsemaid toorikuid. Seal on seletus: baklazaanid ei vaja pikka töötlemist, nad imenduvad täiesti marinaadist, säilitavad elastsuse, küpsise ja loodusliku vitamiini arsenali. Nad ei vaja toidulisandeid ega ole iseenesest head, nagu kinnitab allpool olev retsept.
Koostis:
- baklazaan - 3 kg;
- mõru pipar - 2 tükki;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- must pipar pott - 15 g;
- vesi - 2 l;
- äädikas - 180 ml;
- suhkur - 80 g;
- sool - 60 g.
Ettevalmistus
- Viilutage baklažaan 500 ml vees 5 minutit.
- Pange purki pipra ja küüslauguga.
- Ülejäänud veest, suhkrust, soolast ja äädikatest toitu marinaadis.
- Talvist baklažaanide õlg on täidetud kuuma marinaadiga ja serveeritakse pärast jahutamist.
Armeenia suupiste baklažaanile talvel
Baklažaanide arheoloogiline eelroog on vürtsikas, mahlane, tasakaalustatud ja lõhnav anus, mille iseloomulikeks komponentideks on õunad, mis annavad pehme ja magus-hapu maitse ning küüslaugu, lisades piitsuga maitset. Tegelikult sarnaneb valmistis tavapärasele kaaviarile, kus köögiviljad on maetud, maitsestatud ja hautatud 30 minutit kuni küpseni.
Koostis:
- baklazaan - 2, 5 kg;
- õunad - 500 g;
- Bulgaaria pipar - 1 kg;
- tomatid - 2 kg;
- õli - 250 ml;
- küüslaugu pea - 2 tk;
- suhkur - 60 g;
- sool - 40 g.
Ettevalmistus
- Köögiviljad kerige lihumahutisse, hooajal, valage võid ja keetke 30 minutit.
- Rullidesse purkidesse.