Ärge arvake, et kartulikaste on kartulipõhine kaste, mida saab serveerida lemmiktoiduga. Tegelikult on kartulikaste ainult kartulite ja liha hautatud , sest selle vedeliku konsistentsi tõttu on selline originaalnimi saanud. Kuidas valmistada tõeline Ungari kartulikaste, mida õpid meie artiklist.
Retsept kartuli kastmele lihaga
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- kartul - 3 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- tomatid - 2-3 tk;
- taimeõli;
- sool, uuesti maitsta;
- värsked rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sealiha puhastatakse filmidest ja need elueeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Valmis liha lõigatakse väikesteks keskmise suurusega tükkidena ja praaditakse taimeõlis kuni roosaks. Pärast liha saame sibulit lõigatud poolrõngasteks ja porgandid hõõruda suurele riivile. Bulgaaria pipar lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned ja lõigatakse pooleks rõngad. Me panime pipraga kazanisse köögiviljad ja liha.
Kartulid puhastatakse ja ribadeks lõigatakse, saadame mugulad liha ja praadime kuni kuivatatakse. Tomatid puhastavad, eemaldage nendest koed ja hõõruge läbi sõela. Täitke tomatipasta köögiviljaga ja lisage see koostisainete katmiseks anumatesse vähese veega või puljongiga. Ärge unustage kartulikaste kastmega sealiha, soola ja pipraga hõõru, katta pista kaanega kaas ja jätke kõht hautatud 30 minutiks. Ettevalmistatud tassi tuleks küpseta veel 15-20 minutit, seejärel võib seda serveerida lauale, piserdada tükeldatud maitsetaimedega.
Kartulikaste kana ja seentega
Koostis:
- kana kammid - 1 kg;
- kartul - 4 tk;
- sibulad - 1 tk;
- šampinjonid - 400 g;
- porgand - 1 tükk;
- taimeõli;
- sool, pipar;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse, lõigatakse keskmistesse kuubikesse ja pannakse kokku sööma. Kuigi mugul on küpsetatud, hoolitseme ülejäänud koostisainete eest:
Otsige huvitavaid kastmete retsepte, siis soovitame vaadata seenekastme loomise võimalust.