Suvikõrvits - kõrvitsa alamliik, levinud melonikultuur. Noorte suvikliha viljaliha on pehme, see toode on madala kalorsusega, kergesti seeditav ja sisaldab paljusid kasulikke aineid, nii et laste- ja dieedi menüüdesse saab lisada ka suhkrusi. Suhkruroomi ja suvikõrvitsast saate valmistada erinevaid kasulikke ja maitsvaid roogasid, sealhulgas suppe.
Suurepärane suvikliist toiduvärvi supp
See on madala kalorsusega, kuid väga rahuldav roog. Küpsetage supp - lihtne ja kiire.
Koostis:
- noorukapsas keskmise suurusega - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- seller - 2-3 varred;
- hapukoor on paks - 100 ml;
- puljong või vesi - 0,6-1 l;
- Ghee - 1-2 supilusikatäit. lusikad;
- roheline petersell - 0,5 tala;
- tilli rohelised - 0,5 tala;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- sool;
- must pipar pulber.
Ettevalmistus
Lõigake hakitud sibul ja pange õli kastrulisse, kuni valgus muudab tooni. Suhkrud lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja kooritud porgandid - lühike õhuke õled. Seliliumi varred, muud rohelised ja küüslauguköögid peeneks hakitud.
Lisage tükeldatud squash ja porgandid kastrulisse ja täitke see puljongi või veega. Küpsetage supp vähese kuumusega umbes 8-10 minutit. Eemaldage kuumusest ja lisage rohelisi ja küüslauku. Pipar ja soolatud. Valmis supp töödeldakse segistis, kuni see on ühtlane. Lisage hapukoor ja segage. Enne serveerimist kaunistame rohelistega.
Rasvapõletatav supp
Võite valmistada toidurasva "rasvade põletamise" köögiviljasupp suvikõrvits - see retsept on üsna lihtne.
Koostis:
- noorukapsas keskmise suurusega - 1 tk;
- brokkoli -200 g;
- seller - 2 varred;
- roheline petersell - 0,5 tala;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- Poeg - 1 vartel;
- tomatipasta ilma säilitusaineid - 2 spl. lusikad;
- puljong või vesi - 0,6-1 l;
- pipar vürtsikas punane - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me lõigame kabatšoki väikesteks kuubikuteks, jagage spargelkapslid kittsidega. Keeda seda kogu puljongis või vees 8 minutit. Rohelised, varsad sellerist ja küüslaugust kergelt purustatakse. Kõiki seda ja suppi töödeldakse segistis kuni homogeensuseni. Lisa tomati ja hooaega sooja pipraga. Segistage põhjalikult supp tassi üle. Lõigake porrulaugud õhukeseks rõngaks ja pange vähe iga tassi. Võite lisada lusikatäis hapukoore või paksu magustamata elus jogurt. Ainult toitumisspetsialisti unistus.
Aasia stiiliga kanafilee kastmega
Koostis:
- kanafilee - 200-300 g;
- noorukapsas keskmise suurusega - 1 tk;
- noored rohelised oad - 100 g;
- Poeg - 1 vartel;
- magus punane pipar - 1 tk;
- puljong või vesi - 0,8-1 l;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- pipar vürtsikas punane - maitse järgi;
- puljongi valmistamiseks kasutatavad vürtsid (lahe lehed, pipar-herned, nelk) - maitse järgi;
- erinevad rohelised (petersell, koriander) - ½ tera;
- sojakaste - 1-2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kanafilee lõigatakse lühikesteks õhukesteks ribadeks ja keevitatakse ligikaudu 1 liitris vees (vürtsidega), kuni see on peaaegu valmis. Suhkruroog ja paprikad hakitakse lühikeste õlgedega tükeldatud, me lõigame porru ringidena. Jaotame noored oad - iga kaev - 3-4 ossa. Lisage köögiviljad pannile, kus liha valmistatakse puljongis. Küpseta 5-8 minutit. Hoidke koheselt enne serveerimist suppi hakitud maitsetaimede, küüslaugu, soolase pipra ja sojakastmega. Selles kabatšokkide suppis saate lisada ka noori kartulit - 2-3 tk.
Kõrvitsa ja suvikõrvitsa supp noorte vasikate ja kergete lauaveinidega
Koostis:
- vasikaliha (sisefilee) - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- kõrvits muskaadi viljaliha - 100 g;
- noorukipähklid - 1 tk;
- magus punane pipar - 1 tk;
- punased läätsed - 100 g;
- taimeõli - 4-5 supilusikatäit;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- kerge laua vein (valge või roosa) - 200 ml;
- kuiv maitseained - maitse järgi;
- rohelised (petersell, koriander);
- sool.
Ettevalmistus
Veisetükid lõigatakse õhukestele, lühikesteks ribadeks (selle lähenemisviisiga liha hakatakse kiiresti valmistama - pool tundi) ja sibulad - lühikesed lühikesed õled. Salvestage sibul kastmes, kuni värvus muutub. Lisa liha, pisut pisut kõike, pisut lisage ja valage veini, katke see kaanega ja kustutage, kuni see on peaaegu valmis, vajadusel valades vett. Vahepeal valmistage köögiviljad. Me lõigame kõrvitsa, suvikõrvits ja pipra õled. 10 minutit ja liha valmistage, lisage köögiviljale köögiviljad ja pestud läätsed, segage ja küpseta kokku umbes 5 minutit. Lisage vett ja keetke veel 3-4 minutit. Valatakse plaatidele ja hõõgenevad koos vürtsidega, küüslaugu ja rohelistega.
Kui vajate retsepte teiste kasulike ja maitsvate suppide jaoks, siis siin on need: spinatšupp , spargelkapsasupp .