Iga koka aitab maitsta keburekseid lihaga väga edukaid karmikas tainas, mida saab sõtkuda kogenud kulinaarsete ekspertide lihtsate soovituste alusel. Õige jahu baas on hästi välja tõmmatud, hoiab täiuslikult oma kuju, hoides kõiki mahlasid sees.
Kuidas valmistada maitsvaid, krõbedaid keburekseid?
Krõbedad cheburexid valmistatakse hapnemata tainas ja täidisega hakitud lihaga täidisega sibulaga, millesse lisatakse vesi või puljong mahlakusele.
- Valmistoodete kvaliteedi parandamine seisneb lihtsa vee asendamises mineraal-gaseeritud või osaliselt keedetud veega sõtkumiskatses.
- Hämmastavalt muundatud chebureks koos liha, väga edukas krõmpsuv tainas, mille valmistamiseks lisatakse viina või õlut.
- Õige lähenemisviisi korral lõhnab piim, hapukoor või keefir tainas tooteid.
- Pärast segamist tuleb iga tainast infundeerida vähemalt 40 minutit ja alles pärast seda jagatakse see portsjoniteks, valtsitud, täidetud täidisega ja praetud eelkuumutatud õlis.
Krõbedad keburekid keeva veega
Keerisega keburekide segatud maitsev kristine tainas on üllatavalt plastiline, pehme ja samal ajal tihe, hermeetiliselt säilitades täitevniiskuse. Ideaalse muru korral, kui sõtkumist tehakse, saadakse ühtlase jaheda tekstuuriga jahu koma ja moodustunud tooted jaotatakse hästi kuumutatud õlist.
Koostis:
- keeva veega - 250 ml;
- jahu - 2-3 tassi;
- Taimeõli tainas - 1 spl. lusikas;
- täidis - 500 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Segage 2 tassi jahu, lisage pool tl soola.
- Keevas vees valatakse õli, valatakse jahu segusse ja segatakse kiiresti.
- Koguge mass kotis, segage see, vajadusel julge jahu järk-järgult.
- Jäta tainast filmi jooksul tund.
- Eraldage portsjonite kaupa jahu, valage need välja, täites täitke.
- Püre õrnalt õrnalt krõbedaid cheburexi.
Maitsvaks krõbedaks taigenaks keefi keburekide jaoks
Nutikas keburekid, mille sees on karge ja pehme tainas, saadakse aluse segamisel keefiril. Lisakomponendina võite kasutada munaraku või asendada see maitsetaimata taimerasv. Täidiseks sobib klassikaline hakitud liha sibulaga ja maitseainetega.
Koostis:
- keefir - 200 ml;
- jahu - 500 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - 0,5-1 tl;
- täidis - 500-700 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Piserdage jahu.
- Keefir segatakse soola ja munaga, valatakse jahu, segatakse.
- Pärast homogeense tekstuurikatse saamist jäta see filmi alla tund aega.
- Joogipõhja portsjonid tõmmata, täitke täidis, pruunistatud õli mõlemalt poolt.
Krõbe küpsetatud taine cheburexide jaoks
Järgmine retsept neile, kes ei ole veel leidnud sobivat versiooni, mille abil saate kindlalt saada maitsvaks krõbedaks tainas cheburek'iga koos mullidega . Jahu eelvalmistamise põhimõte täiustab selle ideaalselt lahti, muudab selle praadimisvaltsimise ajal pehmemaks ja pehmemaks.
Koostis:
- vesi - 150 ml;
- jahu - 450 g;
- muna - 1 tükk;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- sool - 0,5-1 tl;
- täidis - 500-700 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Vala õli ja vesi kastrulisse, lisage soola.
- Kuumutage segu keemiseni, valage klaasi jahu, segage hoolikalt ja kiiresti, ilma tuleta.
- Pärast 5-minutilist eemaldamist eemaldatakse tükeldatud kooritud mass, muna ja ülejäänud jahu segatakse.
- Jahutamiseks jätke jahu.
- Keetke taigna osad, täitke täitke ja praege õli.
Chrisy chebureks on viin - retsept
Järgmine retsept lihaga krõbedate keburekidega täidetakse viina lisamisega. Alkohol annab toodetele puuduvat krõmpsuvust ja muudab suu lihtsalt sulaks. Sel juhul saadakse täiendav punasus tänu granuleeritud suhkrule ja taigna plastilisus paraneb õli lisamisega.
Koostis:
- vesi - 200 ml;
- jahu - 450-500 g;
- viin - 40 ml;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- täidis - 500-700 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Lahustada soojas vees soola, suhkrut, lisada kuuma õli.
- Vala segu jahu jahutamiseks, viina lisamiseks ja segu valmistamiseks.
- Jätke mõne tunni jooksul filmi alla õrnalt kristalliseerunud tainas viina jaoks, seejärel jagage portsjoniteks, tõmmake välja, täitke täidisega.
- Fritti toorikud õli mõlemalt küljelt.
Maitsev kooritud tainas cheburexi jaoks piimaga
Järgmise retsepti soovituste kohaselt on võimalik saada väga lõbusaid ja maitsvaid keburekseid liha, sõtkudes väga edukat rasvavõsa keskmise rasvasusega piima. Jahu tuleb kastmiseks, lisades segule määratud koguse viina. Jahu tõendamiseks peate külma pakendisse saatma.
Koostis:
- piim - 250 ml;
- jahu - 450-500 g;
- viin - 30 ml;
- sool - 1 teelusikatäis;
- täidis - 500-700 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Sega välja sõelutud jahu peene soola seguga.
- Vala sooja piima, viina ja segage hoolikalt massi kuni homogeense, mittekleepuva tekstuuri ja plastist pehme, kuid tihe kooma.
- Jätke tainast külm ühe tunni jooksul.
- Jagage alus osadeks, tõmmake need välja, täitke täitke.
- Praetud krõbedad keburekid koos liha õliga.
Chrisy chebureki õlle kohta
Õllehakkade segatud maitsev kristalliseerunud tainas hakkab kõikide parameetrite ideaalsete toodete ettevalmistamiseks alustama. Intiimne roosakas koorik koos õrna närimiskummiga nakusyvanii täiendab maitsvat maitset jahu baasi ja mahlane, aromaatne täitmine. Pärast praepanemist tuleb rasvade imamiseks võtta paberrätik.
Koostis:
- õlut - 250 ml;
- jahu - 450-500 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - 1 teelusikatäis;
- täidis - 500-700 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Jahutage väike muna ja sool, lisage õllele sõelutud jahu.
- Segu segatakse tiheda plastilihaga, jäetakse toatemperatuuril 40-50 minutiks.
- Valmistatakse täidis, täidetakse tahkestatud osadega, määratakse servad ja küpsetatakse traditsioonilisel viisil cheburexi.
Maitsvaks krõbedaks tainaks mineraalvee jaoks mõeldud cheburexide jaoks
Õhukeste ja teravate kobarekkide ettevalmistamine mineraal gaseeritud vees võimaldab teil ilma lemmikloomata täiusliku maitse saavutamiseks erilisi probleeme. Gaasimullid vabastavad jahu baasi struktuuri, aitavad kaasa kooriku mullakraani moodustumisele, rikkalik rouge saavutatakse tänu suhkrule.
Koostis:
- mineraalne vahuvee - 250 ml;
- jahu - 450-500 g;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- sool ja suhkur - 1 teelusikatäis;
- täidis - 500 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Segistage segusse kõik tainas olevad koostisosad, loputage kõigepealt lusikaga ja seejärel oma kätega.
- Pärast tundetunnistust jagatakse jahu baas portsjoniteks, valtsitud ja täidetakse lihakoormusega.
- Hoidke servad hoolikalt ja küpsetage tooteid õliks kuni punaseks.
Maitsva, krõbeda puuviljasegudest valmistatud chebureks
Järgmine lihtne retsept neile, kes soovivad valmistada mahlakad ja krõbedad keburekid, ilma jahivaba ja pikk segu jahustamata. Mittestandardse partii tõttu, millele on lisatud taimset rafineeritud õli, saadakse valmistooteid täidisega, õrna ja üllatavalt maitsega.
Koostis:
- vesi - 150 ml;
- jahu - 400 g;
- muna - 1 tükk;
- taimeõli - 1/3 tassi;
- sool - 0,5 tl.
- täidis - 500 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Klaasist purustage muna, lisage vesi kogu mahust, lisage sool ja segage kahvliga.
- Vala vedelik segajahuusse, segage kuni flokulatsioonini.
- Vala kolmandik klaasiõli, segage lusikaga ja koguge helbed üldises ruumis, mitte sõtkudes.
- Saatke tain pakendis külma 40 minuti jooksul.
- Täida valtsitud portsjonid jahvatatud täidisega ja praetada õlist kaks külge.
Maitsva krõbeda taina küüslaugukreemidele
Valmistage õhuke ja krõbe chebureki ja võite olla hapukoor. Sellisel juhul osutub tainas äärmuslikuks ja toote pehmeks ja pehmeks. Kompositsioonis saate lisada veidi viina, mis ainult tugevdab delikaatsuse krõmpsust ja muudab selle veelgi isuäratavamaks. Koostises olev muna - mitte kohustuslik komponent, seda saab asendada taimeõli lusikaga.
Koostis:
- hapukoor - 200 g;
- jahu - 300-400 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - 0,5 tl.
- täidis - 500 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Sega hapukoore ja soola segatud muna.
- Lisage jahu, segage, kuni saadakse tihe ja plastikkoom, jätke see filmi alla 40 minutiks.
- Tõustage portsjoni taigna osa, täitke hakkliha, parandage servi.
- Frittige chebureks soojendatud õlis kahe poolega.