Pruun riis on juba ammu tuntud oma kasulike omaduste poolest kõigile tervisliku toitumise järgijatele. Nõu oli mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev, tuleks seda muuta koos teiste koostisosadega, näiteks liha ja köögiviljadega. Pärast seda väidet otsustasime teha pruunist riisi kuumalt vastavalt kahele retseptile: lahja ja lihaga. Loomulikult on klassikalises pilafis nende retseptide puhul vähe vaja teha, kuid nagu autentne roog kaasaegsel variandil, hakkavad nad oma rolli "täiuslikult" toime tulema.
Pilaf pruun riisist lihaga
Koostis:
- sealiha sisefilee - 1 kg;
- šampinjonid - 250 g;
- kana supp - 1 1/2 eset;
- pruun riis - 1 ese;
- humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- kuivatatud cilantro - 1 teelusikatäis;
- külmutatud köögiviljade segu - 1 1/2 eset;
- sool, pipar - maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelki;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
Praepannil soojendage väike kogus taimeõli ja praege peeneks hakitud sibulad kuni läbipaistvaks. Lisa küüslaugu ja küpsetatud sealiha sibulaga. Me ootame, kuni liha haarab, ja siis lisame talle seeni ja köögivilju. Niipea, kui praepannide niiskus aurustub, liigume selle sisu pudelisse või jooki, lisage riis, kuivatatud maitsetaimed, soola pipraga ja valage kõik koos puljongiga. Me katame konteineri tulevase korteriga kaas ja jätame selle nõrga kuumuse, kuni riis on valmis.
Pruulise riisi Pilafi saab valmistada mitmemõõtmelisena. Kõigepealt küpseta sibulad köögiviljade, seente ja küüslauguga režiimis "Küpsetamine", seejärel lisage kõik teised koostisosad, lülitage "Pilaf" režiim sisse ja jätkake küpsetamist kuni helisignaali.
Pilaf koos pruuni riisi - retseptiga
Koostis:
- pruun riis - 2 eset;
- oliiviõli -1 spl. lusikas;
- sibulad - 1 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- paprika - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- oma mahlas tomatid - 500 g;
- kuum pipar - maitse järgi;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- kašupähklid - 1/2 tk;
- värske basiilik - 4 spl. lusikad;
- sidrunikoor - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Riis keeb vastavalt pakendi juhistele, ärge unustage seda soola sisaldama. Pannimees soojendage oliiviõli ja prae see peeneks hakitud sibulaga küüslauguga, pressides pressi läbi 3 minutit. Edasi paneme zazharke kuubikuteks paprika ja tomatid oma mahlas. 9 minuti pärast lisage paprika, kuum pipar, sidrunikoor ja sool pipraga. Kui paprikad muutuvad pehmeks - pilafi köögiviljasool on valmis ja on aeg segada seda keedetud riisiga.
Lõpistatud roog piserdatakse peeneks hakitud basiilikul ja kašupähkel. Pruulise riisi tavalist pilti serveeritakse vahetult pärast toiduvalmistamist.